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夏吃姜!手把手教你做美味的姜片糖、姜汁撞奶~

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心头好

俗话说“夏季一天三片姜,不劳医生开药方”!


夏季吃姜好处多多 

1、开胃健脾,促食欲

2、驱散寒邪,补阳气

3、防暑、降温、提神

4、抗氧化,抑制肿瘤

前方花式吃姜大法来袭!!!


腌姜片



食材 :姜, 糖,白醋,盐,水

▼生姜洗净后,用勺子轻轻去皮,切成极薄的姜片。


▼在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐,搅拌让糖溶解,大火加热至沸腾。



▼切好的姜片装入容器中,倒入锅中混合物完全覆盖姜片。



▼将容器密封,常温腌制3~5天后就可以开吃啦。



姜枣茶



食材 :姜, 红枣,红糖(可选)


▼生姜去皮削成丝,加入红枣、红糖和水煮开。


▼早上来杯姜枣茶,既能排寒又能补阳。




生姜柠檬水


 食材 :姜, 柠檬,蜂蜜

▼生姜、柠檬切片,加水煮开。


▼生姜柠檬水装杯,待水变温后加入蜂蜜,搅匀。能有效缓解便秘,加速代谢。



姜片糖



 食材 :姜, 白糖

▼生姜洗净后,去皮切成均匀的薄片。



▼把姜片放入锅中,加满水,一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟。



▼姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水,加入白糖,上火熬化。



▼把姜片倒入糖浆里,中火熬出生姜里的水分后转小火,不停搅拌,至汤汁粘稠可以拉丝时关火。


▼把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时。


▼把姜片放进装有白糖的碗中打个滚,继续放在烤网上晾一晚。


▼做好的姜片糖装进密闭的容器中,想吃就拿~



姜汁糖



食材 :姜, 奶油,黄油,糖,盐,玉米糖浆

▼生姜洗净后,去皮切碎。


▼在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆,高温煮沸,不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟,不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀。



▼在烤盘上铺一层羊皮纸,将煮好的焦糖倒入烤盘。


▼待焦糖完全冷却后,切成小块,用玻璃纸或蜡纸单独包装。





姜汁撞奶



食材 :姜,白糖,全脂牛奶

▼生姜剁碎,倒入滤网中,挤压姜末收集姜汁。


▼牛奶和糖倒入锅中,中火加热至70~80度。



▼立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,不要搅拌,静置三分钟。


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