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港式甜品店里的龟苓膏是用什么做的?

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饭好了

又到夏天咯。除了可以愉快地游泳玩水,大概只有各自消暑饮料可以慰藉我那颗燥热的心~ 酸梅汤、西瓜汁、金桔柠檬冷泡茶饮、竹蔗茅根马蹄水,想想就有一种空调拂面的清爽!

没错,今天就来讲讲消暑圣品——龟苓膏。

我想大部分人都存在一个疑惑:龟苓膏听这名字,莫不是用龟做的?

某部港剧片段让我成功 get 到了答案。

哈哈哈可怜的成仔生的伟大死的光荣,让大家都深刻明白了一个道理。

红领巾是用革命烈士的鲜血染,哦对不起走错片场了,重来:龟苓膏是用乌龟做的!

龟苓膏

原材料揭秘

龟苓膏的主料就是 “龟”(龟的腹甲,中药称龟板)和 “苓”(茯苓)。龟板中含有丰富的动物胶原,这是龟苓膏能够凝固成冻状的主要原因。除了以上 2 味主药,还有生地、蒲公英等中药。所以,买龟苓膏粉的时候注意成分表。

至于大部分港式甜品店里,那些打着龟苓膏旗号的烧仙草,看看成分表就知道,不过是一些类似凉粉的东东。

作用

龟苓膏有清热去湿,旺血生,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神的功效。特别是一些患有嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病症的患者,在平时适量的吃一点龟苓膏,可以达到非常有效的改善作用。

不过,龟苓膏属于寒性食物,因此想一些平时体质比较虚弱的人群也不能多吃,比如女性、老年、小孩等人群。

龟苓膏甜品推荐


 龟苓膏

丨食材准备丨

龟苓膏粉 20g

沸水 400g

温水适量

蜂蜜适量

 丨制作步骤丨

1、加少量温水将二十克龟苓膏粉调成糊状。

2、再用烧开的沸水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉,直至完全溶解。

3、到入模具冷却, 凝冻后放冰箱冷藏即可。吃时可淋上蜂蜜。

芒果酸奶龟苓膏

丨食材准备丨

龟苓粉 20g

沸水 400g

温开水适量

芒果适量

酸奶适量

 丨制作步骤丨

1、龟苓粉加入少许温开水冲开,搅拌均匀。

2、锅子烧开水,倒入冲好的龟苓粉,烧开。(可以再加入蜂蜜或者炼乳)

3、用滤网过滤,倒入容器内,凉凉后将其倒出切块。

4、倒入芒果块、酸奶,即可。

西瓜龟苓膏

丨食材准备丨

龟苓膏 1 盒

西瓜 500g

桂花 100g

  丨制作步骤丨

1、龟苓膏一盒切成小块备用

2、西瓜切成和龟苓膏一样大小的块备用

3、将 2 汤匙糖桂花调入西瓜和龟苓膏中

4、拌匀之后放入冰箱冷藏 1 个小时食用

莲子龟苓膏

丨食材准备丨

龟苓膏粉 30g

莲子 50g

凉开水 150ml

清水 850ml

白糖 30g

炼奶适量

 丨制作步骤丨

1、将龟苓膏粉倒进容器里,加入凉开水调至均匀无粒的糊状

2、清水 550ml 煮开,将龟苓膏糊倒进去,不停拌匀,煮三分钟即可

3、将表面的泡沫捞去,倒进容器里放凉放进冰箱

4、锅里加入清水 300ml,将莲子放入,加入白糖 30g 煮至连子软糯

5、龟苓膏从冰箱里拿出来切成小块,加入莲子加入炼奶即可


赶紧把消暑美味龟苓膏吃起来~



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