搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

夏天到了,你家里准备好酸梅汤了吗?

收藏 点赞 礼物


夏天烈日炎炎,什么最解渴?答案当然是酸梅汤啦,它甜酸适度,味浓而酽,如品纯醪,解渴又解馋。同时酸梅汤消食合中,行气散瘀,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,一杯下肚,通体舒泰,横扫绵绵夏日无尽焦躁。

  




主料:乌梅30克,山楂25克,甘草10克,陈皮5克,洛神花5朵。

辅料:冰糖60克,纯净水1500毫升,桂花一小撮。

做法:

1) 把乌梅,山楂,甘草,陈皮放入清水中浸泡30分钟。

2) 在砂锅中加入1500毫升纯净水,再把泡好的乌梅,山楂、甘草和陈皮一起放入砂锅中。

3) 大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖

4) 关火将材料过滤掉,撒上桂花。等酸梅汤快要放凉之时再放些冰糖,这会令酸梅汤的色泽更漂亮,而且增加甜度。然后放凉即可饮用。



Tips小贴士 :


---乌梅、山楂、甘草、陈皮建议到中药店购买,尤其是里面的乌梅。酸梅汤最早来源于乌梅饮,其中乌梅的味道起决定性的作用。甘草千万别多,放多了会有苦涩的味道。加冰糖时定不能手软,冰糖润肺,中和酸度,还可以作为“引子”,充分引发乌梅、山楂等食材的营养和味道。


---做酸梅汤的锅具不要用铁器,砂锅最佳。


---常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。如果从冰箱中拿出的酸梅汤,一定要尽快饮用完,即使没有饮用完也不要再放入冰箱了.


---煮过一遍的原料,可以再加适量水熬煮一次,可以分别饮用,也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。




什么人不适合喝酸梅汤



酸梅汤适用于夏季暑热太盛,汗出过多而引起的心烦口渴、食欲不振。正常人如果平时没有什么慢性病,或者汗出过多而口渴的人,或者食欲较平时差,但又没有急性胃肠道疾病的人在夏季适当喝些酸梅汤是有益的。


而如果你舌红苔黄,或黄厚苔(黄厚苔是湿热过重),或舌上水分过多而生的滑腻苔,都不应该喝酸梅汤。因为乌梅收敛,有实火的人喝了会加重病情,让火热内郁。乌梅的生津作用又不利于湿浊太盛的人饮用,如胃脘满闷、恶心呕吐、烧心返酸者不建议喝酸梅汤。

 

下午就去买原料吧,自己动手来做一杯酸梅汤,幸福感会提升很多哦!



收藏 1收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
吃过千遍也不厌倦的凉拌青瓜

891

吃过千遍也不厌倦的凉拌青瓜

别闹了,没有鱼怎么能吃饭

557

别闹了,没有鱼怎么能吃饭

肉皮冻的N种做法,Q弾爽滑,让你欲罢不能!

706

肉皮冻的N种做法,Q弾爽滑,让你欲罢不能!

10分钟打造一碗快速高汤

2338

10分钟打造一碗快速高汤

两种口味的棒棒糖,宝宝咳嗽都能吃

1137

两种口味的棒棒糖,宝宝咳嗽都能吃

几个窍门帮你轻松制做蝴蝶花卷

903

几个窍门帮你轻松制做蝴蝶花卷