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宝宝补钙补脑又乌发,全靠这碗糊糊

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宝宝辅食达人

儿时,最爱喝黑芝麻糊

一股浓香,一缕温暖陪伴着我成长

它是一款传统的养生小吃

滋养身体、又补充热量

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整个食材与制作过程相对简单

其实在家动动手就可以品尝到放心的黑芝麻糊

每次冲泡熬煮之后,整个屋里都飘着浓浓的芝麻糊香气

不仅有浓稠绵软的口感 ,又健康卫生

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多次尝试自制之后、我再也不愿意出去买速溶的

宝宝在享受美味的同时既能补脑补钙又润发

营养分析:

核桃和芝麻当中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于宝宝的大脑发育,而且钙质丰富,有利于宝宝牙齿和骨骼的发育;


黑芝麻通常用来当作乌发、食用黑芝麻的可以让宝宝的头发乌黑,还能起到益智补脑的功效。但是黑芝麻油脂含量较高 ,建议每次给宝宝少量食用。


另外直接给宝宝吃黑芝麻是很难咀嚼消化的,需要打磨成粉状,加在辅食里或者做成今天的芝麻糊都是可以的。


参考月龄:12个月以上,对所有食材不过敏的宝宝

食材准备:熟黑芝麻20g、核桃仁20g、大米60g、糯米20g

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级


1. 大米、糯米清洗干净,提前1小时浸泡。大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点,机器搅打起来会轻松一些,这跟我们打豆浆一个道理。

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2. 平底锅烧热不放油,直接倒入浸泡好的大米和糯米。

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3. 不断的翻炒至大米颜色略黄,全程要小火炒,不然很容易糊锅哦!

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4. 放入核桃继续翻炒至完全脱水。

这里的核桃我没有去皮,核桃表皮富含维生素E,具有很好的抗氧化效果 。打好的黑芝麻核桃粉特别的浓香,压根就尝不出核桃皮的味道啦!

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5. 把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中。

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6. 倒入熟的黑芝麻。

我在超市买的熟黑芝麻,如果你买不到做好的,也可以自己在家用不粘锅小火炒,出来香味,干透就说明炒好了。

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7. 启动破壁机,把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。

糯米的质地非常硬,就算浸泡好的也不容易打碎,我用的是2档转速,也可以用豆浆机或者有研磨功能的料理机来完成这一步。

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8. 锅里水烧开,加入一勺芝麻粉搅拌均匀。

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9. 小火慢慢熬煮,为了防止沾锅,需要一直用过勺子搅拌。

5362943_副本.jpg10. 煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠,这时就可以出锅啦!出锅前记得加1勺砂糖,搅拌均匀调味哦!

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给小宝宝喝的话要做稀一点哦,因为添加了糯米所以做出来非常粘稠 ,在煮芝麻糊的时候可以多适当加热水,来调节浓稠度。

将磨好的芝麻核桃粉装入玻璃瓶密封保存,舀上几勺,沸水煮一煮,再搭配其他的食物,宝宝的早餐营养的没谁了。

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市面上难得一求的自制浓香型芝麻糊,家里的老老小小都喜欢的不得了。


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