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~娜帕里勇~什么鬼?好吃吗?

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娜帕里勇乍一听像是一姑娘的名字,其实,这是一道甜点。


没错,豪放的新疆人也爱甜点,这种甜点据说源自穆斯林,外号“雪域拿破仑”,口感介于雪糕和蛋糕之前,层层叠叠,冰冰凉凉,奶味很纯很浓,适合当做大菜之间调味剂,给舌头做个冰雪SPA,里面的奶油馅料香甜而不腻,姑娘们都喜欢吃。




下面就教大家来制作好吃的娜帕里勇吧!

        

1.面坯制作:

取安佳黄油680克,用擦板擦成细丝,与美枚粉600克拌匀,加土鸡蛋4个、白醋15克、水350克和面,和好的面团分成8个大小的剂子,放入冰箱冷冻30分钟,拿出擀成30厘米宽、50厘米长、0.2厘米厚的面皮,放入烤箱,用面火200℃、底火220℃,烤3-4分钟。


2.夹心馅料:

将鸡蛋8个、白糖搅匀,加美枚粉250克、牛奶放入锅内,慢火熬熟,放凉。将安佳黄油900克打发好,和熬好的糊拌匀,拿一片烤好的面坯,抹上夹心的馅料,再放一层面坯,再放一层馅料,共7层,上面撒上烤碎的面坯粉(面坯磨成粉),放入不锈钢托盘,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻4小时。




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