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中国厨房 | “你长大想做什么?” “做早餐。”

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心煮艺

老师问我长大想做什么,我说“快乐的人”,老师说我不懂问题,我告诉老师,是他不懂人生。—— 约翰 · 列侬


民以食为天。一天之计在于晨。早餐于中国饮食文化之重,在两句乍看毫不相干的古谚语中体现得直接干脆。从油条笼包牛肉面,到面包燕麦甜牛奶。


中国人的早餐经历了数千年的发展与包容,不再仅仅是为满足裹腹之欲,更是糅杂了习惯与情感,逐渐演变成一种追求极致的生活态度。


几分钟的时间,用新鲜的食材迅速变幻出一个清新的早餐时光,是一种享受和把控生活的能力。它可以是一盘香气氤氲的蛋饼,可以是一杯漂亮的渐变酸奶,也可以是一扎香甜馥郁的鲜榨果汁。


简单,健康,美妙,开心,这是做早餐的宗旨,也是过生活的态度。做早餐,如果你说我不懂问题,那你便不懂生活。


本期心煮匠:苏七

营养师

健康早餐倡导者


因果蔬汁而呈现出淡绿色的蛋饼,冒着鲜香的热气,有着生机勃勃的感染力。酸奶散发着草莓的酸甜气息,从底层的奶白,到中层的柔粉,再到顶层的浆果红,仿若着一袭渐变纱裙的小姑娘,楚楚动人。而绿色的果汁刚刚榨好,还能感受到新鲜汁液破壁而出的健康生命力,自是别有一番清新滋味。


果蔬酸奶&创意蛋饼


▲ 食材:酸奶,菠菜,猕猴桃,芹菜,黄瓜,面粉,胡萝卜,草莓,火龙果


▲ 菠菜焯水切碎,猕猴桃,芹菜和黄瓜切块,与菠菜一起放入原汁机榨汁。


▲ 火龙果,胡萝卜切块,放入原汁机中榨成鲜果汁。


▲ 在杯中放入三分之一的酸奶。


▲ 另取三分之一的酸奶放入碗中,将一半果汁与酸奶混合均匀,将混合均匀的酸奶果汁倒入盛有酸奶的杯中。


▲ 将剩下的一半果汁倒入杯中的最顶层。


▲ 鸡蛋打散加入残留的果蔬汁,与面粉搅拌均匀,倒入锅中小火煎5分钟即可。



中国厨房小贴士

1. 饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。

2. 原汁机榨出的果汁,能充分保留果蔬的果肉纤维及营养成分。


特别感谢

嘉宾:苏七


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