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这才是正确的剥虾技能,吃货get√

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吃货电台

学学怎么剥皮皮虾


1、将尾部最外面两个小脚拧断,然后捏住尾部轻轻往上一折,再拧掉。

2、用一条筷子从尾部贴住虾壳插到虾头附近。

3、左手将壳折开,右手按住筷子,两手同时反方向用力。

4、这个时候,虾蛄背部整个壳就掀开了。


另一种方法:


就是在头部往下数第四节开始,将边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏住头,另一手捏住壳一掀就ok。


卡通版:




我们再来看看吃小龙虾攻略


第一式:分公母


吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起长知识。



第二式:看大小


常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。



第三式:看鳃辨干净


小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。


如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃,什么样的算黑鳃呢?

第四式:剥虾大法



第五式:咬头吃黄


虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看:

照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)


第六式:剥虾尾

龙虾好吃,壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥:

将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)


第七式:分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?



第八式:抽虾线

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法。


虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~




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