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别再用韭菜包饺子啦!这样吃更有用哦!

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居家小能手

韭菜鸡蛋饼


食材:

40g 韭菜、1 个鸡蛋、50g 面粉、30g 胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒


做法:

1) 准备好所有的食材。

2) 韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3) 把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4) 加入盐,鸡精调味。

5) 然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6) 平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7) 小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。


烤韭菜



食材:

200g 韭菜、5g 孜然粉、5g 芝麻、5g 椒盐


做法:

1) 韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。

2) 用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。

3) 放在烤盘里,双面涮上少许植物油。

4) 放在微波炉的烤架上,烤三分钟。

5) 取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。


韭菜鸡蛋糊饼



食材:

500g 玉米面、150g 韭菜、150g 鸡蛋、50g 虾皮、适量油、适量盐


做法:

1) 玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度

2) 韭菜洗净沥干水分,切碎

3) 锅内做油将鸡蛋炒熟

4) 将炒熟的鸡蛋剁成碎末

5) 鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为 2:3:1。

6) 调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅

7) 平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄

8) 将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀

9) 盖上盖子,小火烙熟即可(约 4、5 分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了

10) 用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了


韭菜炒鱿鱼



食材:

300g 韭菜、300g 鱿鱼、1 段大葱、2 片姜、2 瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱


做法:

1) 用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜

2) 韭菜洗净切成段。

3) 葱、姜、蒜切碎。

4) 锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5) 再将鱿鱼切成段。

6) 锅中放油。

7) 油热放葱、姜、蒜炝锅、

8) 放入鱿鱼翻炒。

9) 放入面酱翻炒。

10) 放入酱油翻炒.

11) 放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


韭菜猪红汤



食材:

6 块猪红、2 两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1 块姜


做法:

1) 韭菜洗干净切段

2) 猪红切小块焯水

3) 看到猪红差不多熟透捞出备用

4) 姜洗干净拍碎,入锅小煎片刻

5) 倒入四碗水煮开,至汤色稍白

6) 加入猪红,煮熟透

7) 放入韭菜,煮一分钟

8) 加入盐,胡椒粉调味

9) 放入枸杞即可食用


韭菜炒河虾



食材:

250 克河虾、1 小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒


做法:

1) 这个菜相当容易,配料也相当简单,最要一点点咸味即可。

2) 保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候,要小心哦,它会蹦起来,河虾下锅要用锅盖盖半分钟,再打开,翻炒变成红色后,把配料放进去,炒入味,最后倒入切好的韭菜翻炒即可。


韭菜炒香干



食材:

100g 香干、500 克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5 颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油


做法:

1) 韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半

2) 油锅内放入花椒,洋葱粒爆香

3) 放入香干翻炒

4) 添加适量清开水

5) 适量生抽

6) 放少许鸡精

7) 少许胡椒粉

8) 放入韭菜翻炒均匀

9) 淋上少许香油提味即可


韭菜盒子



食材:

120g 韭菜、适量油、2g 盐、3g 虾皮、200g 面粉、40g 粉丝、少许十三香、2 个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油


做法:

1) 准备好材料,虾皮提前冲洗下。

2) 鸡蛋 2 个,加少许盐(1g)打散备用。

3) 韭菜择好,清洗干净后切末。

4) 粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。

5) 平底锅倒适量油烧热, 再倒入打散的蛋液, 并用锅铲不停搅拌翻炒, 最后炒熟后就是鸡蛋碎了.

6) 锅内留余油,把虾皮煎香出锅。

7) 面粉放入不锈钢盆中, 先倒入沸水, 并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状, 再加冷水, 并用手揉搓, 揉成面团, 醒面 20 分钟后就可以用了

8) 将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。

9) 面团饧发 20 分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。

10) 放上馅料。

11) 包成半月形形状,因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口

12) 不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。

13) 中小火,两面各煎黄即可出锅了。


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