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这样炒菜花熟的更快,味道更好,老公直夸说这方法太好了

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。

经常听身边的朋友说起家里人不喜欢吃菜花,其实我老公开始也不喜欢,说是嫌弃它有一股怪味儿,但是后来我改变了烹制方法,这家伙吃起来那是狼吞虎咽的,直说好吃,我家宝宝也是,每次做这道番茄菜花都要多吃好些饭。


之前做菜花都是清水泡洗干净后就直接炒了,费时费火,而且确实是有些味道,无论加什么调料也感觉怪怪的,后来就改变了方法,先是给菜花焯水,然后再炒,别说就多这一步,菜花味道立马变得可爱起来,一家大小都喜欢。家里有老有少的口味不一,喜欢脆口的就焯的时间短点,喜欢绵软点的就焯水时间久一点。然后炝锅调味,非常速成。


——番茄菜花——

食材准备:

主料:菜花300克,番茄1个

调料:葱一节,蒜2瓣,植物油20毫升,蚝油(或者生抽)半勺,盐少许

具体操作:

1、菜花洗干净后掰成小块

2、烧开水,先把番茄放进去烫半分钟取出,再给番茄冲下冷水

3、然后把掰好的菜花放进开水里,焯水1分钟左右捞出(喜欢脆的时间短点,喜欢软的时间稍微久一点)

4、番茄切小块备用

5、炒锅内放油烧热,爆香葱蒜,然后倒入焯好的菜花翻炒半分钟左右,调味即可出锅

厨恋恋,资深自媒体,烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生:生活不是活着,吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康,希望有更多的机会跟大家相互学习交流。更多美食烹饪的干货搜索关注公众号“厨恋恋”


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