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日子有滋味,不妨学这几种蒸菜做法!

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美食造梦师

杂蔬丸子

做法:

1 将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用;

2 土豆蒸熟后,去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐和糖、鸡精,抓捏均匀;

3 加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀,然后揉成一个个兵乓球大小的团子;

4 将团子外层粘上玉米粒,均匀摆在盘中,上锅蒸约 15 分钟。五颜六色的丸子做好啦!


肉末蒸豆腐


做法:

1. 将榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;

2. 锅里倒油热起来,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;

3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后蒸 10 分钟;

4. 取出撒香葱,搭配香菜更好哦~


蒸淋茄子


做法:

1. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟,将大蒜切末,葱切碎,青椒红椒切碎备用

2. 将花生油烧开,浇到盛红辣椒干的碗中,自制的辣椒油。

3. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

4. 倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。


蒜蓉粉丝蒸大虾


做法:

1、把虾子洗干净,挑开虾线。

2、生抽 1.5 匙、陈醋 1 匙、香油半匙、水 1 匙、糖半匙、盐适量,调成酱汁;粉丝泡发,葱姜蒜切末备用。

3、粉丝沥铺在大碗里,再铺虾。

4、锅热油,倒葱姜蒜末炒香,然后均匀地倒在虾上。

5、倒酱汁,蒸锅水开后蒸 8-9 分钟即可。


豆豉酱蒸鸡腿

做法:


1. 鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2. 洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

3. 装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。

4. 放入蒸锅中,水开后,中火蒸约 20 分钟左右即可。


腊肠蒸南瓜

做法:

1. 南瓜切块洗净,腊肠和蒜分别切末。

2. 一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁。

3. 南瓜倒入塔吉 锅中铺平,腊肠蒜末倒在南瓜上。

4. 淋上酱汁盖好盖子 微波炉加热 7 分钟闷 3 分钟即可,撒上香葱。


豆豉辣椒蒸鳕鱼

做法:


1. 鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水,腌鱼料抹擦一遍,腌 5 分钟左右;

2. 豆豉泡水约 3 分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈;

3. 豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁; 把料汁淋在鱼身上;

4. 蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约 6、7 分钟就熟了;

5. 鱼身撒上葱花,再淋下 1 大勺烧热的油即可。






图文来源于网络


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