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好自信!老板说别家都是 "渣渣"

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京首家无渣火锅,

底料用独家工序、

十回才能出一份,

重庆人最爱滴火锅吃法,

北京只在这里有。

还能吃到全城最有自信的毛肚哦!

1
北京首家无渣火锅

对有的盆友来说吃麻辣锅最大的 bug 之一就是无处可躲的花椒粒了,在这家店倒是没这个困扰,他家的锅底专门做成无渣的状态,捞一勺起来灰常顺畅,油亮的透澈的红汤看着很痛快,在全北京这也是头一份了。这么一比,别家火锅的锅底确实全是 “渣渣” 哈哈哈。


而且锅底采用独家工艺炒制而来,反复十次才能做出一份来,虽然是一次性用油,也照样炒鸡入味,很有老火锅的重口和香浓。


另外他家还会先给客人随机赠送几份小菜,如果喜欢哪个可以另外单点。


小料按份收费,除了常规的香油蒜泥麻酱还有干碟海鲜酱汁店家特制辣酱

你们最关心的优惠

1. 即日起至 5 月 14 日莲怡园店消费,成为店里的会员就能免费获得价值 58 元我要红锅券一张、58 元纯真无渣锅券一张、58 元年轻毛肚券一张、48 元年轻毛肚券一张!

* 每桌每次消费仅限使用一张,不与其他优惠同享

2. 办理储值卡,三倍储值还能当餐免费。

3. 即日起至 6 月 30 号,莲怡园店每晚十点后到店,百威精品 1 元一瓶,金桔柠檬汁 1 元一扎!

详情店内咨询。


2
最有自信的毛肚

重庆人吃火锅最离不开毛肚,这家店一定是深谙此理才自信到连店名就叫 “毛肚火锅”,有三种选择辣么多:招牌毛肚、屠场鲜毛肚和千层肚


招牌毛肚


招牌毛肚颜色更深,经过了十几个小时的发泡处理而来。


毛肚就是倒刺越明显品质越好呀,涮好以后这海参般的外貌已经暴露了它的美味,入口格外的脆弹,而且久煮也不会老呢。


鲜毛肚


鲜毛肚是每天清晨现从屠场运到店里的。


你一片我一片,都是七上八下即可,两种肚除了外形口感也有所区别,鲜毛肚会更嫩一些。


千层肚


千层肚吃的时候我喜欢一大筷头裹着红油过瘾的吃!


看得见的丰富食材


其他涮品也都一应俱全,门口备菜区的小哥都忙的热火朝天。


还能看到师傅们用机器切肉的全过程。


牛舌


牛舌适合蘸海鲜酱汁吃,注意不要煮太久,变色了打卷了就行啦。


嫩牛肉


嫩牛肉切片厚又大,在红油锅底里走过一遭再蘸上干碟,一口就能点燃整个口腔。


鸭肠


鸭肠也是火锅标配之一,他家的很长很干净,脆脆的鸭肠还是跟香油最配了。


牛黄喉


牛黄喉不是常见的样子,厚而有韧劲儿。


猪黄喉


猪黄喉也可以放心的点,我帮你试过了。


现炸酥肉


现炸酥肉热着吃最嗨皮,料不用蘸太多就很提味儿。


豌豆尖


素菜里还有四川人最爱的豌豆尖,让人蛮惊喜的!红红的锅里加点翠绿真的会幸福感飙升,不沾料也 hin 入味了。


豆干


店里好多重要食材都从重庆当地运来,豆干就是其中一个,稍烫即食很下酒也很上瘾的一道菜。


土豆粉即视感的宽粉肉墩墩很喜欢。


干的方竹笋、大刀黄瓜片、豆芽、贡菜和四川金针菇等等,你想在锅里涮的几乎都有。


3
饮料和啤酒都一块钱

插播福利:即日起至 6 月 30 号,莲怡园店每晚十点后到店,百威精品 1 元一瓶,金桔柠檬汁 1 元一扎!


年轻炒饭


大胃王们可以来份油麦菜鸡蛋炒饭做主食,因为加了芝士还可以拉起丝来。


油条


小油条炸好热乎乎上桌,配了炼乳。


也可以干脆下到红锅里吸饱辣油吃!


炸馒头片


裹了一层鸡蛋的馒头片太香了,也可以稍蘸炼乳吃,女孩子恐怕没几个能抵挡得住。


店里有三种扎啤可选,原浆啤酒、黑啤和黄啤,大小不同规格按需点单。


饮品里咖啡遇上小啤酒十分特别,不妨一试。


处处都是重庆风情


装修宽敞大方,包间也很多,几乎是开一家排队一家,想高峰期去吃的建议提前电询一下。


身为重庆娃子的老板在店里很多细节之处也倾注了自己对于家乡的记忆,风情满满。


门口的小木马好可爱,忍不住想骑一会。


今天又是吃得撑撑的一天!

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本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


吃货来唠唠嗑

油条你喜欢直接吃还是涮锅吃?

欢迎评论区跟大家分享哦~


店面信息

店名: 我还年轻

预估人均:105 元左右


莲怡园店 4 月 27 日正式开业——

地址:卢沟桥莲怡园东路

电话:010-63369099


六里桥店——

地址:西客站马连道南街 21 号

电话:010-63269682


台湾街店——

地址:石景山路 2 号台湾街 1 层

电话:010-88700880


Hi

作者是我


(。・∀・)ノ゙嗨我是二黑

爱吃火锅爱撸毛肚

但是更爱油条

不过不敢涮红锅


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