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空腹到底不能吃什么?一张清单清清楚楚

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营养上榜

“空腹不能吃香蕉、空腹不能喝牛奶……” 日常生活中,我们常会听到类似的 “空腹饮食禁忌”,有些说法甚至从小听到大,最后信以为真。


结果就是,弄得这也不敢吃,那也不敢喝。


事实上,所谓的 “空腹禁食”,很多是真假掺杂。我们采访了食品专家,为你列出一张空腹饮食清单。


山楂、橘子等酸味食物





传言


网上有说法称,山楂、橘子这类吃起来很酸的食物含有大量有机酸或者鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适,甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。


真相


事实上,患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人,胃酸分泌过多,空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。


但对一般人来说,空腹适量食用不会有问题。



牛奶、豆奶





传言


这种说法称,空腹喝牛奶时,牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走,影响营养摄入;豆奶也是同样的道理。


真相


专家指出,健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题,也不会出现肠胃问题。


但是,乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为这类人无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。



柿 子





传言


有人认为,柿子含有大量的单宁、胶质等成分,空腹食用容易形成结石,引起胃部不适。


真相


空腹时胃酸浓度较高,如果过量食用柿子,确实存在结石风险增加的可能性。


建议吃柿子要适量,还要不吃皮,因为鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。



蛋白高的鱼、肉





传言

这种说法多数情况下是成立的。


真相


空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉,一方面会造成蛋白质的浪费,另一方面会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。


建议,在吃大鱼大肉前,先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。



浓茶、咖啡、酒





传言

有人认为,咖啡和浓茶里含有咖啡碱,经常空腹喝会严重损害胃黏膜;酒中所含的酒精也会刺激胃肠道,造成胃部不适。


真相


多数情况确实如此,但前提是大量饮用。

空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适。

过量饮酒任何时候都是不应该的,而空腹喝酒更是容易出现低血糖,造成头晕、出冷汗等不适,一定不要做。




  

网上还有 “空腹喝蜂蜜水易得胃炎”、“空腹吃香蕉,容易导致钙镁比失调从而影响心血管健康” 等说法。专家指出,这些说法都没有任何科学依据,不要相信。


最后提醒,任何食物空腹吃太多都不好,只要适量食用,身体没有出现不适,就不会对健康造成伤害。

每个人的体质各不相同,建议留心一下自己身体对不同食物的反应,在生活中避免就可以了。


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