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hey,你的南瓜熟了! 奶香金黄南瓜派

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周游食界的公主

家里的老南瓜堆在角落里

都快落了灰

总要匀出一小段时光

来享受一下午后的乐趣

比如先做个派

.......



  奶香金黄南瓜派  



南瓜馅儿:

南瓜半个

鸡蛋 2 个

肉桂粉

生姜粉

肉豆蔻粉

黑胡椒

酥皮:

低筋面粉或通用面粉

无盐黄油

冷水

鸡蛋 1 个




南瓜去皮,切块,蒸熟,捣成南瓜泥,最好用筛子过一遍,会更细腻。


加入炼乳,鸡蛋,香料和盐一起搅拌至光滑,备用。


面粉过筛,加入糖、盐、黄油小块,搅拌成粗颗粒后,加入少量水,继续搅拌成光滑的面团,注意不要用力过度搓揉。


揉好的面团放置 15 分钟。


将面团用擀面杖擀成薄薄的圆形,放在烤盘里,用叉子在饼底戳一层密密麻麻的小洞,这样做是为了防止面皮受热后鼓起来。


将南瓜泥搅拌均匀,倒入面饼里。


烤盘预热到上下烤 220 度,将面饼放入烤盘烤 15 分钟,再降温到 170 度继续烤 35 分钟,直到把牙签插进去能够迅速的拿出来。


完成,可以加点奶油或者冰淇淋一起吃味道更佳哦~

内陷的其他做法


① 你可以尝试把内陷换成南瓜泥与 100ml 鲜奶油,一把南瓜子,2 个鸡蛋一起混合。

②也可以是南瓜泥、100ml 牛奶或椰汁,30 克糖,1 个鸡蛋一起混合搅拌。

③还可以将酥皮里的面粉换成全麦粉哦~


刚出炉的南瓜派又热又软,配上一杯热茶

这周末,约吗?


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