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关于牛油果,最全的营养辅食食谱!

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当年和娃第一次吃牛油果,我主要冲着营养去的……相比一些普通食材,牛油果更适合作为宝宝的辅食,宝宝4至6个月大的时候就可以开始吃牛油果制成的辅食了,婴儿的大脑和身体发育很需要它。

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■ 一杯煮熟的牛油果中含有的营养:


维生素:

维生素A–20.2毫克

维生素B1(硫胺素)–0.2毫克

维生素B2(核黄素)–0.3毫克

烟酸-3.9毫克

叶酸- 205毫克

泛酸-3.3毫克

维生素B6-6毫克的

含有少量其他维生素


矿物质:

钾-1166 毫克

磷–124毫克

镁-67毫克

钙-30毫克

钠-18毫克

铁-1.4毫克

还含有少量的硒、锰、铜和锌


提示:如果你的宝宝有“乳胶过敏”或对牛油果过敏问题,请联系儿科医生,避免进食过敏食物哦!


但它的味道有些宝宝确实不接受,如何让宝宝爱上牛油果呢,我对食物的态度,大概就跟养孩子一样,不研究明白不罢休。

亲自尝试了各种牛油果辅食的做法之后,发现把它和香蕉、梨、苹果、酸奶、鸡蛋这些食材搭配,口感一定棒棒的哦。

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今天重点说的这款牛油果香蕉卷。在我家早餐排行榜是前三名了,属于上桌就被扫空的那种,只需15分钟就搞定啦,也可以当做宝宝间餐和零食哦。


参考月龄:10个月以上

食材准备:牛油果1/2个、香蕉1根、吐司2片、鸡蛋1个

烹饪时间:20分钟

难度分析:初级


1. 牛油果沿着果核中间切一圈。

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2. 双手握住牛油果上下反方向转动,将牛油果对半分开。

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3. 用刀尖将牛油果核转动提起,这就是牛油果正确的打开方式啦!

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4. 用勺子把牛油果肉挖出来放在小碗里。

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5. 将牛油果肉压成果泥。我选用的牛油果比较成熟,如果较生的牛油果压成的泥不够细腻,那借助料理机的功能把牛油果打碎点再压成泥。

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6. 取一片土司,去掉四边,留中间部分。吐司面包四周比较硬,所以这里一定要去掉哦!下角料你也可以裹一层蛋液烙一下,口感非常好哒!

5348201_副本.jpg7. 用擀面杖将面包片擀薄。擀薄之后非常好卷,如果没有擀面杖,也可以用水杯代替,要敷上保鲜膜哦!

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8. 将牛油果泥均匀的抹在吐司上。

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9.香蕉切半,把香蕉放在面包片上慢慢卷起。

卷的时候要稍微用力一点,这样做出来比较紧实, 宝宝吃的时候就不容易散掉啦!

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10. 鸡蛋一个,抽打均匀。

5348211_副本.jpg11. 将卷好的香蕉卷放入蛋液中,均匀的裹上蛋液。

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12. 不粘锅烧热转小火,刷薄薄一层油。

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13. 放入香蕉卷。一面烙好以后翻到另一面,烙至两面金黄。

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14. 做好以后切成适合宝宝抓握的小块。

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除此以外,还有很多牛油果辅食方子,列举一些我家常做的餐单给大家哦~

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■ 阶段:适合4-6个月宝宝

牛油果泥

Step 1:拿出一个牛油果,去皮

Step 2:将牛油果果肉挖出来,用勺子或其它工具捣烂

就是这么简单,都不用用到其它机器,因为牛油果像香蕉一样很柔软很容易捣烂。

  香蕉牛油果泥

Step 1:拿出一个牛油果,去皮

Step 2:将牛油果果肉挖出来,用勺子或其它工具捣烂

Step 3:剥一根香蕉,捣成泥

Step 4:将香蕉泥和牛油果泥搅拌均匀就可以了

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■ 阶段:适合6-8个月宝宝

牛油果水果沙拉

主料:牛油果、香蕉、蒸熟的梨、全职酸奶

Step 1:将所有的水果去皮

Step 2:将水果放进搅拌机中搅拌成泥状

Step 3:取出混合后的果泥,在里面添加一些全脂酸奶即可

桃子牛油果泥

主料:桃子、牛油果

Step 1:将牛油果和桃子去皮切块

Step 2:将桃子蒸熟

Step 3:将牛油果和桃子块加入搅拌机里搅拌成泥即可

南瓜桃子牛油果泥

主料:牛油果、蒸熟的南瓜、蒸熟的桃子

将所有食物放进搅拌机里搅拌,也可以在里面加入一些土豆泥食用。

如果你觉得处理南瓜很麻烦,也可以在超市里买南瓜罐头备用。

牛油果梨泥

主料:梨,牛油果

Step 1:将梨和牛油果去皮,蒸熟

Step 2:牛油果和梨捣碎成泥,混合即可

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■ 阶段:适合8-10个月宝宝

牛油果酸奶

主料:一个牛油果、全脂酸奶、小麦胚芽(或者压碎的麦片)、胡椒粉和罗勒叶

Step 1:找一个比较熟的牛油果,去皮

Step 2:将牛油果果肉切碎捣烂成泥

Step 3:将牛油果泥和小麦胚芽和香料放进酸奶里搅匀即可。

鼓励宝宝自己拿一些面包或者软熟的蔬菜蘸着牛油果酸奶吃,会非常美味。

牛油果芝士

主料:一个牛油果、奶油芝士、小麦胚芽(或者压碎的麦片)、饼干

Step 1:给牛油果去皮,将果肉捣成泥

Step 2:将芝士融化,和牛油果泥混合在一起

Step 3:在混合物里添加麦芽或者压碎的麦片成半固体

Step 4:将半成品捏成小球,或者混合在面包和饼干里即可

牛油果芒果慕斯

主料:芒果、牛油果、苹果汁或者梨汁、酸奶

Step 1:将牛油果和芒果去皮捣烂成泥

Step 2:在果泥里添加酸奶或果汁

Step 3:用打蛋器将混合物打成慕斯状就可以了

如果你的宝宝还没有开始吃酸奶或者你也不希望他们喝果汁的话,在添加果汁或酸奶的地方改为添加水就可以了。

      小贴士

 

牛油果的保存方法:


1. 常温保存:成熟度不高的牛油果在室温下放3-5天后,会自然成熟。完全生的牛油果,一般可放置5-7天。


2. 冷藏保鲜:冷藏温度4-8度最佳,不能低于4度以免冻伤。根据成熟度不同,冷藏的时间一般为5-10天。


3.切开后保存:如果切开后的牛油果果肉长时间暴露在空气中易发黑。如果一次食材中只用半个,请把有核的那半个保留,不要去核,在清水中加入柠檬汁,然后将混合液体均匀抹在牛油果上,再用保鲜膜包好,放入冰箱保存即可。





 


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