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红不过一年的豐食堂丨差评

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江湖米麒麟

提前声明,

本文与任何机构 / 人都没有任何利益关系

如果你不小心上榜了,

那就是真的难吃哭我了

当然,

如果被差评后的店知耻而后勇了

也是我们非常乐意看到的


想必对于网红美食店,大家是都不陌生了。但是有没有吃过那种吃到气哭都不知道如何吐槽的店?就不提当年的网红 Farine 因为使用过期面粉被查封的事儿,因为光难吃的网红店就很多好吗?


本来他们难吃他们的,我也是能忍的。但是有些店真的是特别难吃,还一个劲儿的投广告、刷好评,甚至把我都给骗过去了,一顿坑我三百块,我就忍无可忍了。


所以,今天我就冒天下之大不韪,来差评一家超火的网红店——豐食堂。



话说那天是 2017 年 3 月 8 日,高中同学的妈妈想趁妇女节放假来北京玩一天,我临危授命要陪阿姨,那自然是要安排好的。本想着晚饭是去【铃 X 食堂】感受一下时下年轻人追求的吃(zhuang)饭(bi)氛围,但没想到要预约位置,只好作罢,打电话询问了方圆 5 里的店,只有这家不用等位,随时可以去。本来心里是 “咯噔” 一下的,但看着位置在粮食店街人均 146 元,以及 5 星好评,心想这店总不会太差。


可结果...... 真的很没有面子,具体你自己往下看吧....



粮食店街本是老北京里久负盛名的一条街,就算是现在没落了,这条街上的馆子也绝对是价格(相对)亲民的老北京饺子馆、串店、涮肉、卤煮、麻辣烫等。豐食堂就在这条食街的中段,粮食店街 55 号


说起来第一次听说它还是 2015 年年初的时候,吃友们都不甚惋惜地说在前门粮食店街上开了三十多年的国营新成削面馆宣布停业了(几个月后在大栅栏重新开张了),年底的时候,这里就开了这家专营台湾风味的食店。按理讲,装修了大半年是不是应该可以随便拍照还不用滤镜了?但是我用了滤镜的照片都没有办法用,真的是构图的问题,也可能是我去晚了。


有美食报道称,这家豐食堂是由台湾的 StanleyNicole 夫妇两人打理(因为服务员的脸实在是拉的太长了,三令五申都叫不来,所以我就没有去找店主攀谈,也就不知道是谁),说是 “经营台式美食,私房菜,有家的味道”,我也不好说人家家里是什么味道,正不正宗,毕竟这是人家的个人口味的问题。但是报道里 “一碗芋圆红豆沙有 80 年的火候”,以及菜单上写着的 “台湾 80 年传统红豆汤 ”,我就不能忍了。不能说他们是在说谎,但这很可能是在偷换概念。


1

- 芋圆红豆沙 -


说到台湾芋圆,就不得不说全世界公认的最好吃的芋圆——九份芋圆。“九份” 是地名,一半山、一半海,位于台湾新北市瑞芳区,原是这里山路陡峭,交通不便,山上住了一共九户人家,每次下山补给或者让人送物资上山的时候总是买九份,就叫了 “九份”。同时,它也是侯孝贤《悲情城市》、宫崎骏《千与千寻》的取景地。



芋圆也是九份的招牌,在这里你随便钻进暗街(基山街)路边的一家糖水店,就能喝到一碗又软又糯的芋圆红豆沙



一碗正宗的台湾芋圆红豆沙是怎样的?首先用料就是一定非常实在的,芋圆 Q 弹可爱,红豆一咬即破,一口浓汤也是沙糯无比,扎实感充满了口腔,更难得的是还透着一股食物原本的清甜。温暖、松香,简直可以秒杀一切痛经。在这里广受各路吃货好评的就是:赖阿婆芋圆阿甘姨芋圆



再说豐食堂芋圆红豆汤,光投放的美食广告、宣传文案就飘忽不定。刚开业那会儿(2015 年 12 月份)还说是老板的私房菜,2016 年 10 月份又开始说是从九份那里传承过来的,花样真多。就且先不说他 “传承事件” 的真假,光说味道就真的差远了好吗?


25 元一份,如果在想要加蜜芋头就是 35 元。虽然拍的照片很好看,但真的就只是 “店主亲选了三种经典食材——芋头地瓜紫薯做出来的”,顶多多试了几次,那 “80 年” 一尝就知道跟他家一点关系也没有。而且现在谁家研制招牌菜容易了?



但是你说要是他家研制的独特秘方真的好吃,那我也就跟着感动了。可是他家的红豆沙却是非常甜腻的,还,还有臭掉的豆子(可能是我运气不好吧),反正我是真的吃不下第二口(有人说他家的红豆曾经是从台湾运过来的,恐怕现在早就换成菜市场特价促销的了吧),就真不知道你们在感动什么了,只能说勉强还可以接受,大不了多喝几口水。所以看到很多网友把它和不如鲜 X 仙比,我就总感觉这真的是鲜 X 仙被黑的最惨的一次。


2

- 招牌红烧肉 -


要知道台湾红烧肉可是出了名的好吃!要想做出这正宗的红烧肉,首先这肉就讲究肥厚适当,不用炒糖色、不用过油,却一样可以做出色泽红亮,表皮湿润感却不软烂,尝起来除了红糟的咸甜香味,还会有股肉脂的滑顺味留在舌尖,然后迅速融化。光想想就觉得缺一碗米饭。


当然,那豐食堂的招牌红烧肉也真的称得上是这里的一块 “招牌”,68 元一份,4 或 6 块肉,看你点的几人份,再加一颗卤蛋。排除性价比以及忽肥忽瘦的问题,我是真的觉得是一道色香味俱全的菜了——猪皮晶莹剔透,瘦肉的部分也算是软糯可口,酥烂不腻,感觉应该是拌饭干吃两相宜的那种红烧肉了。



所以总的来说,这招牌红烧肉只有一个地方不能忍,就是猪皮上有!猪!毛!


细思恐极,反正我是吃不下去了。另外,卤蛋的味道跟超市卖得袋装味道无异。所以即使老板在之前的美食宣传稿中多次腼腆又害羞地强调 “用料”,我也是真的没有吃出来“用料” 有多讲究。这 68 块钱算是又扔了。


3

- 布朗尼蛋糕 -



感觉这布朗尼如果我再给差评,

老板能气哭

但是实在对不起了,

我还是觉得不好吃

普通的咖啡店都不敢卖这样的布朗尼


虽然 25 元一块,正常大小(有 2.5 个普通矿泉水瓶子盖那么大吧),而且正常的布朗尼大概该有的:黑巧克力、熟核桃仁,这块布朗尼也是都有的。


但是奇干,本来布朗尼干点儿是会更好吃的,但是明显感觉这里的布朗尼是做好以后储存的时候放干的那种干,难道是因为我是吃的晚饭?反正不是很新鲜,又无比甜腻。总之,保证让你印象深刻,下次绝对不会再点。


4

- 菊花豆腐 -


这菊花豆腐在网上宣传是用藏红花吊鸡汤浸出来的,豆腐也是被切 200 刀切出来的。至于到底是不是 200 刀,我数学实在是不好,懒得数,但从这装盘效果看,想必刀工是有的。但你如果不开滤镜(下图已开滤镜),我保你(拍照一般水平的人)照片不能发朋友圈。



很多朋友说没有看到藏红花,在这里我要给大家解疑一下,确实有藏红花的,只是很少很少的装盘里能看到,要看你的运气如何了(反正我吃的里面是没有,这张图是在网上找的,做了一个标注)。


另外,鸡汤味儿确实不是很浓,豆腐也不是很入味,但是我不能说它寡淡,因为盐确实没有少放,也绝对加了味精。所以我不能吐槽没有味道,我只能说没有食物煮出原本该有的香气。


5

- 牛肉面 -


这牛肉面也真的没有很大的罪过,毕竟样子拍出来还是可以看的。


(面上来时就是这样的,没动过的葱花作证)


只是在台湾吃过无数次牛肉面,都没有吃到过这么油腻又透着廉价的汤头,一股康师傅红烧牛肉面的调料味(不知道是不是用了别人的调料包)。当然,面也是被泡的软绵绵的,甚至不如超市买的手擀面,本以为会 Q 弹,看来我是想多了。


其实还有很多槽点,比如:6 片火腿肠卖 48 元、超市买来的梅酒一杯 60 元、服务员三叫都没人应等。总之,这绝对是一家你去过一次,就实在没有理由再去第二次的店。而如果你没去过,那你真明智啊!


最后我截取了一部分大众点评网友评价

(全是差评,绝无恶意,仅供娱乐)


ykhdyjvhj:

选了这家餐厅约了俩个朋友。吃完以后他们说以后再也不让我选餐厅了 难吃.......... 我也是挺没面子。


郭刻尔克:

真的是难吃又贵啊,幸好是朋友请的,要不然我出钱吃这么个玩意,我能气死!


小吼子:

看了大众点评五颗星才来的,刚从台湾回来,因为很想念牛肉面所以前来品尝,结果大失所望,太差了,太差了!太扯了!面条糟到不行,牛肉也老到不行,汤味道也不对,还要 48 一碗,大众点评的五颗星真的令人怀疑!


陈天爽是小吃货:

首先这是近期来给的比较严谨的一个差评,很少会给这么低的分。这间店的布置很小清新很和风,然而细节做得不到位。杯子都印着 2010 年世博会的 LOGO,已经过去 6 年了,感觉是从哪儿团购回来了一批库存货……


......

仅以此文

片面地祭奠我被坑的三百块钱

......



/ 本 / 文 / 作 / 者 /


(部分图片来源于网络)


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