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胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?

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胡萝卜蛋糕,顾名思义,就是一种混有胡萝卜的蛋糕。简单说,就是把胡萝卜丝混入有牛奶、鸡蛋的面糊,经过烘焙而成的蛋糕。在烘烤过程中胡萝卜渐渐软化,所以胡萝卜蛋糕口感软糯绵密。但也因为有胡萝卜的存在才让胡萝卜蛋糕含有丰富的维生素 A 和β- 胡萝卜素,有益于消化。 


胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?



那么,胡萝卜蛋糕究竟是不是黑暗料理呢?其实经过长时间的高温烘焙,胡萝卜原有的气味已经消散的几乎感觉不出了,转而化成了软糯清口的口感。同时,因为蛋糕中加了肉桂等香料,也会把胡萝卜的味道掩盖。很多方子中,会加入橙子、柠檬等水果,果香也会盖过胡萝卜的味道,香甜清新的感觉会很突出。同时,一般胡萝卜蛋糕会和糖霜和奶油奶酪来做搭配,所以蛋糕香甜的口感也不会失色喔。 


胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?




胡萝卜蛋糕在中国也越来越流行,许多时尚餐厅的菜单上也不乏胡萝卜蛋糕的身影。新元素、wagas 等等等等,都有各具风格的胡萝卜蛋糕提供。各种烘焙达人的菜谱里也少不了胡萝卜蛋糕的方子。 


胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?




 胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?


美国有名的 The Cheesecake factory 餐厅更是把奶酪蛋糕和胡萝卜蛋糕融在一起,做成了一款胡萝卜奶酪蛋糕。


胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?


 


胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?


 胡萝卜蛋糕真的是黑暗料理吗?


这块悄悄地流行了百年的经典蛋糕,有着丰富的维生素和软糯扎实的口感,配上香甜的奶油奶酪糖霜,就算是不爱吃胡萝卜的你,都可以放心大胆地试上一块,绝对不会让你失望!


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