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魔芋低脂低卡,瘦身界的宠儿,做成菜更好吃,清新可口边吃边瘦

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。


魔芋,就像是被赋予了魔力般,魔芋的热量是7卡/100克,一般魔芋粉丝的热量大概是18卡/100克,属于低热量食物,因此在瘦身界备受瞩目,一些需要减脂的人群多参与其中。


魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖,是一种理想的膳食纤维,在肠胃里易膨胀增大,使人产生饱腹感。无须刻意节食,还能够均衡饮食,达到理想减肥的效果。




不只是需要瘦身减脂的人群,魔芋对于中老年人的身体健康也是很有好处的,魔芋的可溶性膳食纤维分子,可以减缓葡萄糖和脂肪的吸收,降低餐后血糖,还有降脂可以预防三高等常见病。


——青瓜魔芋丝——

食材准备:

主料:魔芋丝一盒(大概300克),黄瓜1根

调料:植物油20毫升,干红辣椒2个,鲜朝天椒红绿各一个,辣椒粉少许,花椒数粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少许,盐适量

具体操作:

1、魔芋丝清水冲一遍,然后在开水锅里迅速焯一下捞出,随即过冷水,以保持其脆嫩的口感

2、黄瓜洗净切丝

3、切好的黄瓜丝码满盘底

4、把处理好的魔芋丝放在黄瓜丝上

5、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)

6、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁

7、最后把碗汁浇在魔芋丝上上,拌匀即可食用,非常的清新爽口

烹饪技巧:

1、魔芋丝下开水里后即可捞起,注意不要煮过火,使其失去脆嫩的口感

2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮

厨恋恋,资深自媒体,烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。有态度的人生:生活不是活着,吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康,希望有更多的机会跟大家相互学习交流。


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