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炒茄子耍个小聪明,一点不费油,绵软入味超好吃!

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一路风景一路歌

茄子炒起来特别费油

炒出来还容易油腻没胃口

其实炒之前只要耍个小聪明

炒茄子一点儿不费油、不吸盐

绵软入味还超好吃!



 方法一:微波炉 

炒制茄子前,只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。



这样处理过后,再将茄子入锅炒制。



不仅更容易熟,减少烹调时间的同时,也能减少和盐油的吸入啦~




 方法二:放蒸锅 

若是家中没有微波炉,蒸锅也是可以的,只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸制 10 分钟左右。



这时,再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。



茄子都不会很油腻啦,健康入味还下饭~



除了上面这两种方法

一路哥再教你几个茄子做饭

同样健康不吸油

比红烧茄子还好吃!

快来学两招!


 凉拌茄子 

当然啦,最适合春夏吃的爽口菜就是凉拌蒜泥茄子啦!



首先将茄子洗净切片,用蒸锅蒸 10 分钟,晾凉后撕条。



再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。



将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀,一定要多吃些哟~




 微波蒜泥烤茄 

蒜泥茄子除了蒸后凉拌,还能用微波炉做着吃~



首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热 5 分钟。



油热后,炒制葱姜蒜蓉,加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。



将炒制好的酱料铺在茄子上,用筷子戳几下,再放入微波炉加热 5 分钟方便入味。



比肉还好吃的蒜泥茄子就做好了!




 烤制无油茄子 

如果家中有烤箱,做个蒜汁茄泥就简单多了!只需将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟。



将烤熟的茄泥取出,拌上调配好的蒜泥汁。 



最后撒上些香油和葱花,营养美味的蒜汁茄泥就做好了!



喜欢吃零食的朋友还能用烤箱给自己做点烤茄片,绝对健康又好吃!




 桂花蜂蜜烤茄 

吃惯了咸口的茄子,不妨换换口味,来一份桂花蜂蜜茄子吧~



用一勺糖桂花、一勺味醂再配上一勺鱼汤和些许蜂蜜搅拌均匀,制成料汁。



将料汁均匀地撒在烤制好的茄子上。



再点缀些芝麻粒和香料叶,色香味俱全的桂花蜂蜜烤茄就做好啦!



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