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这是给你周末懒觉后准备的~

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团叔厨房

如题

这是给你的周末上(中)午准备的

不管是前一天彻夜疯玩

还是周末例行赖床后

有丰富蔬菜和蛋白质的早餐总是让人开心的

然后如果只用一个锅处理那就更好了

那就是今天给你的这一餐



春天不吃芦笋还要吃什么

我们取了嫩头的部分

下部的杆子可以留着炒饭什么的


你应该多吃点胡萝卜

为啥?

因为是我说的!


大个一点的海虾

留着头尾剥去身上的壳

然后开背去肠线


切一些蒜末来增加风味

你放心

橄榄油小火煎透的蒜末是不臭的

何况你昨晚喝那么多

早上起来口气也好不到哪里去


平底锅中小火加热橄榄油

把胡萝卜慢慢煎软


胡萝卜开始变软的时候

拨开胡萝卜放下芦笋继续煎


接着就是放下蒜末和洋葱末

用小火煎出香味


蒜末变色的时候

可以下一点盐并把锅里拌匀


做一个简单的酱汁

芥末籽、橄榄油、一点点蛋黄酱

盐、胡椒和欧芹碎

如果不怕麻烦

用牛奶和熟蛋黄代替蛋黄酱会更好吃


锅里腾个地方

把处理好的虾放进去煎


时间千万不要太长

10几秒就可以翻面了

这时候稍微把火开大一些

烹一点白葡萄酒

盖上锅盖让水汽循环

让锅内风味更和谐


你看看这个虾有多嫩~

一点点盐就好


你当然可以在锅里直接多煎一个蛋

但我觉得在芦笋排上放一个水波蛋会更有调调



然后就可以开饭了

你要配点面包或者配点白葡萄酒还还魂

或者换个好看的盘子装个逼

随意就好~



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