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吃饭营养都不吸收?健脾是关键!

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

中医认为脾胃为后天之本,气血生化之源。所以说,宝宝脾胃好,健康成长就有了基石。像很多妈妈说自家宝宝不爱吃饭、爱生病、消化不良等等问题,很大程度上就是脾胃虚,需要好好将养。

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那山药能够补脾养胃,正是健脾护脾的最佳王牌!但蒸熟的山药没有什么味道,如果直接吃,宝宝们恐怕会要摇头不吃了,那把蔬菜加到里面,样子更可爱,味道也丰富了起来。山药能替代部分主食,这个什锦山药泥就可以做为宝宝的一餐饭啦。

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什锦山药泥


食材:山药85g,胡萝卜25g,豆25g,鸡蛋1个

调料:

烹制方法:蒸,炒

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:10个月以上咀嚼能力比较好的宝宝(3岁以下省略碗豆)

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1. 准备食材:山药85g,胡萝卜25g,豌豆25g,鸡蛋1个,豌豆提前煮熟会更省时间哦!如果宝宝对鸡蛋过敏,也可以不加哦!

3岁以下的宝宝吃可以将煮好的碗豆压成泥再加入,避免噎到,或者替换成西兰花,绿叶青菜等其他的蔬菜。

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2.  将山药切成小段,放到蒸锅上蒸15分钟,把山药蒸熟。

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3.  将蒸好的山药去掉外皮, 用勺子将山药压成泥。

山药蒸完有点干,所以我在里边加了10g水,让山药泥更湿润一些。如果你用的是淮山药,水分大,本身就很稀,可以不加水哟。

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4.  将胡萝卜切成碎丁,在这一步胡萝卜切丁的大小一定要根据宝宝的咀嚼能力来决定 。

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5.  把胡萝卜丁用开水焯软。

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6.  将焯好的胡萝卜丁捞出,沥干备用。

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7.  把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,取蛋黄。如果宝宝对蛋清不过敏可以用全蛋。

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8.  将蛋黄搅成蛋黄液。

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9.  在锅上刷一点油。

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10.  加入焯好的胡萝卜碎和熟豌豆。

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11.  然后在锅里加入100g清水,小火煮开。

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12.  在锅中加入山药泥。如果把山药泥直接与胡萝卜丁、碗豆混合,很难搅拌均匀,所以我会多了炖熟收汁这一步。

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13.  不断翻炒,直到收干水分,炒成均匀的山药泥为止。过了周岁的宝宝可以根据口味,来决定是否加盐,如果需要加盐可以在这一步加盐。

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14.  最后将蛋黄液倒入锅中。如果是对鸡蛋过敏的宝宝可以去掉这一步哈!

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15.  再将蛋黄和山药不断翻炒均匀。

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16.  最后在山药泥中加入2滴亚麻籽油。翻炒均匀盛出食用,或者像我下图这样造个型也可以。加入少许植物油可以调节一下山药泥的口感。

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不到12个月的宝宝可以以此作为一餐饭,可过周岁的宝宝可以用它做一道菜,还能替代部分主食哟。


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