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厨房的砧板只用水洗会越洗越脏

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食事求是

厨房是美食与幸福的 “主产地”

而厨房的运转离不开小小的砧板,

砧板是个 “挨千刀” 的无名英雄。



咱们每天在砧板上切菜切肉

如果砧板本身不干净

那么,好不容易洗干净的菜

就会再次被污染......

今天就和大家分享几个

清洁砧板的小妙招!

食盐清洁法


将砧板洗净后撒上一层盐,然后用洗碗的海绵反复擦拭至食盐融化,再用清水把盐洗掉就好了。



用食盐清洁后的砧板会更加光亮,且能杀菌防霉。尤其是新买的砧板,在首次使用前要用盐水浸泡 10-15 分钟,因为盐水浸泡可以分解一部分木制品内部的油脂,既能清洁砧板,又能防止砧板出现裂痕。


白醋清洁法


切鱼切肉后砧板上的腥味很难祛除,而白醋有杀菌消毒去异味的作用,将白醋直接喷在砧板上,放在阳光下自然晾干,再用清水洗一遍就好了。



柠檬祛味法


砧板用久了会有一股难闻的异味,可以将柠檬切开,用柠檬片涂抹整块砧板;也可以在砧板上撒一些盐,用柠檬把盐抹匀。



双氧水消毒法


双氧水可以起到杀菌抑菌的作用,也是我们家中常备的消毒药品。可以先用白醋将菜板擦干净,再把医用双氧水喷在砧板上静置 5 分钟,然后用清水冲洗干净后自然风干就好了。



小苏打 + 醋深层洁法


砧板上的缝隙很容易滋生细菌,可以用小苏打和醋给砧板进行彻底清洁。先将小苏打均匀涂抹在砧板上,然后倒上白醋,用洗碗海绵擦快速擦洗,静置 5 分钟后用清水冲洗干净。



砧板使用小贴士
1
砧板可以这样选


市面上的砧板大多是塑料、木质、竹质三种材质,大家可以根据砧板的特性和自己是使用习惯来挑选砧板。


塑料砧板轻便、耐用,但是不耐高温,容易切出塑料碎末。还有一些很轻薄的塑料砧板非常便携,适合野炊或旅行时使用。



木板砧板结实耐用,大多比较厚重,剁馅的时候比较稳定;但是容易滋生细菌,容易发霉,一定要注意清洁。



竹砧板强度高,不易磨损,比木质的砧板轻便,且有抑菌作用。



2
生食熟食要分开


家中至少要准备两块砧板,切生食的和切熟食的砧板要分别使用,避免生熟交叉,使即食的食品沾染到生肉生菜的细菌和寄生虫等。


另外,如果家中有婴儿的话,最好再专门为宝宝准备一块料理辅食的专用砧板。



3
平时砧板要干燥


很多人每天洗碗的时候都会清洗砧板,但将砧板洗净了之后却不注意通风晾干,要知道潮湿的环境可是细菌滋生的温床啊!

 


所以,平时清洗完砧板之后,一应要擦掉表面的水,并将砧板立起来放在干燥通风处;天气好的时候,也要让砧板晒晒太阳,但注意不要暴晒过度,暴晒会加速砧板开裂。



砧板虽小,可每天做菜都离不了

运用这些小窍门给砧板彻底洗个澡吧!


来源:中国经济网(ID:ourcecn)、生命时报(ID:tgz360)

责任编辑:XXX


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