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店里给的红豆太少?自己做想吃多少吃多少!

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饭合

一直以来我都有个小小的困扰,每次在外面吃红豆奶茶,双皮奶,刨冰...总觉得红豆不够多,想让店家多给一点,又不好意思说。作为一枚吃货,总是要有一点自我修养的,自己动手自己做,想吃多少就吃多少,废话不多说,直接教给大家蜜豆的做法。



食 材:

赤小豆  70g

白砂糖  40g


做 法:


步骤1:红豆70g,清水浸泡12小时


步骤2:将浸泡后的红豆煮熟


步骤3:煮红豆的过程中多次倒入凉水,避免将红豆煮烂


步骤4:将40g白砂糖与煮熟的红豆搅拌均匀,放入冰箱冷藏120分钟后即可食用。


别着急!为了让你将蜜豆吃的更有趣,后面还有彩蛋!


彩蛋一号:蜜豆西米露


食 材:


西米  10g

牛奶  150g

蜜豆 想吃多少吃多少


做 法:


步骤1:将西米煮至透明


步骤2:煮熟的西米10g,牛奶150g,蜜豆依次放入。


彩蛋二号:蜜豆草莓炒酸奶


食 材:


草莓  2个

酸奶  100g

蜜豆  依旧想吃多少吃多少


做 法:


步骤1;模具下垫一层油纸,草莓切片放入,撒上蜜豆。


步骤2:倒入酸奶100g,均匀覆盖蜜豆和草莓片


步骤3:放入冰箱冷冻120分钟


步骤4:等酸奶冷冻之后取出切块


彩蛋三号:蜜豆刨冰


食 材:

刨冰机  一台

冰块  适量

蜜豆  适量

炼乳  适量


做 法:


步骤1:用刨冰机将冰块打成碎冰


步骤2:放入适量蜜豆


步骤3:倒入适量炼乳,大功告成


Tips 

1.红豆要提前浸泡12小时,这样方便后续煮熟。

2.在煮制红豆的时候,不停加凉水进去,避免红豆因高温裂开花。

3.炒酸奶的冷冻时间一定要够,不然酸奶会冻不住。


红豆和赤小豆傻傻分不清楚?!



红豆,又称相思豆,体积比赤小豆略大,外观呈圆柱形,熬煮的时候,只需熬制一会就粘稠了,常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。



赤小豆个头较小,呈细长形。一般都比较难煮,通常用来煲汤或者煮粥,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。另外,赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。


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