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开春后就吃它,一种野菜治一种病!

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身边美食家

野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。




香椿
补肾养发生发






柳叶柳芽
败火





黄花菜

利尿消肿



  黄花菜(忘忧草):补虚下奶,平肝利尿,消肿止。

  吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可凉拌或者热炒。




蒲公英

利胆保肝



  蒲公英(婆婆丁)功效:清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。



马齿苋
防治糖尿病





荠菜
止血、降血压



  吃法:包饺子、包子、馄饨。

  注意:另外荠菜不能生食、也不宜多食。




灰菜
清热、抗癌



  灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。



苋菜
防贫血





野艾蒿


散寒止痛,温经止血



  用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。



榆树钱
利水、通淋、消肿



  榆树钱(榆钱)功效:治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利水道,除邪气。



刺槐花
止血、治红崩



  刺槐花(胡藤花):止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。

  吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。




车前草
利尿祛湿



  车前草(车轱辘菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

  吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。



苜蓿
利尿防出血



  苜蓿(金花菜、幸运草)功效:清热利尿、能淋;防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

  吃法:菜馍 ,包饺子, 凉调, 味道好极了。



薄荷


散风解热



  薄荷(银丹草):可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

  吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。



番薯叶


健脾益气,滋肾润肺



  富国菜(番薯叶): 具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。

  吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。



紫苏
解表散寒、行气和胃



紫苏(兰香): 有解表散寒、行气和胃功效。

吃法:用作蔬菜或入茶。


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