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吃这些的时候,我才会对肉视而不见

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北京吃货小分队

大裤衩对面新开一家神奇店子

唯一 1 道上过《舌尖》的纯素菜就在这

不用一块肉也能做出满桌饕餮

几乎每道菜食材都要用猜的

- 吃一顿无负担大餐 -


1
主厨凭一块豆腐上《舌尖》

主厨赵益彬专做素食十几年,他凭一块豆腐上了《舌尖上的中国》第一季也是节目中唯一一道纯素食。


金汤碧玉豆腐

《舌尖》第一季第 3 集里出现的豆腐就是这块啦!节目中曾赞美这道菜 “对于素食者来说,这相当完美。"

金黄金黄的南瓜汤汁打底,上层的绿色是菠菜碎,煎得微焦,最上层点缀了蟹味菇、白玉菇等蘑菇提鲜。

豆腐是用鸡蛋豆浆制作而成,口味会比一般的豆腐更香甜。


你们最关心的优惠

原价 28 元 / 位金汤碧玉豆腐

国贸店现在只要 8.8 元 / 位

活动截止日期详询商家

* 本活动最终解释权归莲花空间所有


2
菜单厚得像本辞典


本以为一家做素食的菜馆应该菜品也是简简单单的,看到菜单眼泪掉下来,厚得跟辞典一样,撸胳膊挽袖子准备大干一场…


番茄菌王菇

打底的番茄汤锅是店里自制的,番茄洋葱加香草先炒制,熬 5-6 小时以后再打碎做成的,汤汁会很浓稠且无任何添加。

每锅还搭配了现炸的小油条,很可爱哒!

这一锅红彤彤咕嘟冒泡的番茄锅哟~

我喜欢等到油条煮得完全入味再捞起来,和各种菇类一起吃!


水淹七军

名字起得有点特别霸气,其实就是素版的水煮鱼。

看着丑丑的一道菜,但吃起来真的不亚于真的水煮鱼!

菇类的口感肉嘟嘟的,咸鲜香辣且不油腻。


东北松菇炖粉条


非常东北风味的一道菜了,粉条爱好者可能会把持不住。

再次强调真的有嘬嘬实实一大盆粉条子。


香草小土豆


小土豆炸的外焦里嫩,上面撒好了调味,吃起来一点都不会觉得单调。


烤面包牛油果沙拉


这就是素食中式版的 tapas 呀~ 很适合女孩子的一道小食。

法棍打底,抹上薄薄一层自制柚子酱后加上新鲜牛油果,这道菜上桌要尽快吃哦!否则牛油果氧化后不仅影响美观,也影响口感。


捞汁秋葵


蜜汁造型的一道菜,一捆秋葵矗立在调好的料汁中,有点不知道怎么下筷子。

“拆散” 这捆秋葵后,沾满汁再吃秋葵,酸辣口儿的,配合秋葵黏黏的口感居然毫无违和。


小荷听春雨


一上来就萌化了一批妹子,总觉得池塘里面会有一两只小青蛙出没。白色的 2 块 “莲蓬” 其实是豆腐做的,配着打底的酸甜汤汁,清甜爽口。


3
吃光都猜不到是什么做的


吃了满满一桌子,还是有一些菜吃光盘都没猜出是什么食材。


蜀味香拌


有点素菜版口水鸡的意思,看着红油铺满整碗的样子就食欲飙升了。

黄耳是长在黄花楠木上的,榆耳则是在榆树上的,都属于菌类,可以补充多种营养物质。口感上都属于胶质的,但榆木的更加爽脆一些。


孜然串串香


用猴头菇炸制而成的,孜然味儿特别浓郁!外皮咸香酥脆,猴头菇的肉肉还是嫩嫩水水的。

撸一发无负罪感的串串吧!


避风塘荠菜丸子

没想到素丸子也能做成避风塘的版本!

有胡萝卜、荠菜、豆制品等一起制成。


张氏素狮子头


按位上的狮子头,非常精致,还配了超萌的一小坨米饭!据说是用祖母的秘方加以改良后,用豆腐味主料做成的素版狮子头。

吃的时候把米饭放进装狮子头的小碗碗里即可。


糖醋面筋


莲藕段儿外面裹了一层面筋,裹满了酸甜的酱汁,不细吃根本猜不出是什么做的。


鲍汁扣白灵菇素参


可以以假乱真的海参 & 鲍鱼!而且配着刀叉逼格满满。

海参是魔芋做的,完全不会长胖,配上大片肥美厚实的杏鲍菇,吃着不能再过瘾了!


主食们


干巴菌炒饭和油泼扯面也都是纯素食的。


4
窗边就是大裤衩


在窗边抬头就能看到对面的大裤衩,窗户上还映出来店名的 “莲花” 二字,美不胜收。

店内环境干净素雅,让人一踏进来就有种清静之感。

还有很多莲花元素的小细节也很用心。


今天又是吃得撑撑的一天!

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本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


用餐提示

  • 全部菜品均为素食

  • 菜品有单点、位餐、自助餐 3 种形式


店家信息

店名:莲花空间素食馆(国贸店)

地址:建国门外大街国贸商城北区四层 NL4006(3BS 北侧观光梯 4 层出口)

电话:010-85274868、010-85950287

预估人均:124 元左右

时间:11:00-21:00


店名:莲花空间素食馆(金融街店)

地址:金城坊街 2 号金融购物中心 2 层东侧 L220

电话:010-66220515

预估人均:124 元左右

时间:10:00-21:00 

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