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喝了这碗【夫妻善哉】就这么腻一辈子可好?

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羊哥猪妹

在日本关西,有一句名言“京の着倒れ、大阪の食い倒れ”意思是,京都人讲穿,大阪人讲吃。大阪人拼了老命追求美食,身为吃货的猪妹由衷地感同身受!

作为吃货之都的大阪,心斋桥、道顿堀、南波三点连线,构成了大阪最繁华的闹市区。而在闹市区交错的步行小道中隐藏着一座建于17世纪的法善寺,安静地守候着僻静街角。一走进这里,宛如穿越回到江户时代的日本,宁静而祥和。法善寺横丁藏着一家极有来头的日式甜品老店【夫妇善哉】。这个仅有十几平米的小铺却是此次关西行中,猪妹最挂在心头的舌尖大事!!

关于善哉的由来

据说当年日本的一休禅师在第一次品尝过红豆年糕汤之后,连声称赞“善哉此汁”。于是弟子们也就师云亦云,红豆年糕汤被称为“善哉”,便由此流传开来。

【夫妻善哉】就是一家红豆年糕汤的专卖店,创立于明治十六年(1883年),原来的店名叫“御福”。“御福”选用日本最高级的丹波大纳言红豆做原料,用锅闷煮8小时之后,再静置一晚,好让每一颗红豆都饱蘸糖分,同时保持红豆颗粒的完整与柔软弹性。经过一夜浸润的红豆,入口时甜而不腻,甘美沁润。“御福”出售的“善哉”与别处不同:两碗一模一样的红豆年糕,成双成对地盛在同一个托盘里,绝不会单独卖出一碗。


到了昭和十五年(1940年),大阪出生的小说家织田作之助,以法善寺横丁为背景,写出了他的代表作《夫妇善哉》。在这部小说中,他将甜品店“御福”的店名改为“夫妇善哉”。后来小说被改编成电影并大获好评,小店“御福”因此一炮走红,店名也就顺其自然地改为“夫妇善哉”了。

现如今,许多来到关西旅行的情侣和夫妇都会将【夫妇善哉】红豆汤作为行程的重要一站。品尝的不仅仅是一份甜美的红豆汤,更是对自己爱情天长地久的期许。喝完甜汤,为了中和口感,店家还准备了盐海带。这海带是经过严格挑选的北海道道南产的天然海带,甜配这一点咸,朴实无华的幸福滋味。

此外,品尝完毕后,店家还会提供一份煎茶,是在日本非常有名的京都南部的宇治茶,清新爽口么么哒!

🐑哥🐷妹品尝这神圣的【夫妻善哉】的时候,在我们旁边坐着的恰好是一对日本老夫妇,头发花白,穿着整洁考究,头发梳的一丝不苟,忽然就很感慨,希望我们也能在年老的某一天还会力气来到这,再吃一份的夫妻善哉。

在这纷繁的大世界,做平凡的小夫妻,享受单纯的小幸福。实在是一件美好的事!


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