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你还只会番茄炒蛋!这几道菜绝对刷新你对番茄的认识

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身边美食家

对西红柿的爱已经到了无以复加的地步了!可以有如此多样吃法的蔬菜,关键还配啥都好吃,简直是人类的福音啊!你不会还停留在番茄炒蛋吧!快来学几招~

一、番茄虾

材料:明虾 15 只,番茄酱两汤匙,料酒半汤匙,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点。

做法:

1. 明虾 15 个,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥。

2. 明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制 10 分钟,塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入。

3. 入微波炉高火叮 1 分钟。

4. 把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面。

5. 盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可。


二、番茄烤鸡


材料:鸡胸肉 1000g,红酒醋 3 汤匙,洋葱 1 个,蒜 5 瓣,老姜 1 块,孜然 2 茶匙,香菜碎 2 茶匙,豆蔻籽,肉桂粉 1 茶匙,丁香 5 粒,花椒 20 粒,辣椒粉 1 茶匙,盐 2 茶匙,番茄酱 1 汤匙,油 3 汤匙。

做法:

1、鸡胸肉清洗干净,切成 5cm 长、1cm 宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置 4 小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热 180 度。在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制 10 分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制 10 分钟即可。


三、番茄蛋花豆腐羹


主料:内酯豆腐、西红柿、鸡蛋

调料:盐、味精、水淀粉、葱

做法:

1、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

2、轻轻倒扣在菜板上,用剪刀在 4 个角各剪开一个小口。

3、对着小口吹口气,豆腐盒就自动离开了。

4、拿下豆腐盒,露出一块完整的内酯豆腐。

5、把内酯豆腐切厚片,装盘。

6、旺火蒸制 5 分钟。

7、取出后,分别装入两个碗内。

8、锅烧开水,放入去皮的番茄块,煮制 3 分钟。

9、加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

10、小火,淋入蛋液。烧开即可关火。

11、把卤汁浇入豆腐碗中。点缀葱末,即可上桌。


(转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请告知)


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