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老港私藏!到香港必去拔草的四家超正小店

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图 / 文丨甘莉莉


责编丨石晚嘉

若你也是港片爱好者,相信给你留下深刻印象的镜头中,一定有老港风的茶餐厅和香港特有的平民化餐厅装潢。

打在墙上的彩牌和价格表、马赛克的地板和懒懒散散、一边看报一边 “叹茶” 的老港民…… 其实很多年过后,那些街知巷闻的港式茶餐厅至今大多还是保持这种风格。

每次去香港探亲,购物不是最叫我把持不住的。倒是花个几天几夜叫我流连在香港街头觅食才是最重要的事情。

如今游人奏多,好些老字号已经逐渐去平民化,实在有点叫人失望。但时代变迁大势所趋其实也很正常。

哪些小店依旧是老港民的心中至爱?必须达到 “便靓正 “才算合格。

出名挑剔的香港人只喜欢货真价实的 “地道老字号”,追随他们的步伐永远不会出错。

🍲

-「 联发烧腊饭面家 」-

地址:荃湾街市街 17 号地下

深井烧鹅对于游客来说一点都不陌生,但联发烧腊饭面家可能就没那么声名在外了。

但在港人心中,它却是最特别的存在。开了十几年的烧腊店依然能长盛不衰自然有它的道理,门口挂着一只只烧鸡鸭鹅,叉烧摆得满满当当,路过的人常被香气勾引了去。所有的菜都保有货真价实的老港风味,一碟白切鸡也毫不含糊。

如果你有空,请不要错过它的双拼牛腩云吞面。牛腩软烂入味,虾仁新鲜滑嫩,一碗面享受两种美味,不亦快哉。

🍲

-「 蛇王芬 」-

地址:中环阁麟街 30 号地下

我喜欢实实在在的蛇王芬,这家有着七十多年历史的老店当之无愧成为大多数港民的最爱。

作为爱炖汤的广东人每到蛇王芬都必点它的原盅木瓜南杏猪润肠,香味浓郁,入口清甜

大胆一点的可以试下它们的蛇羹,滑嫩又鲜美,听说无论游客还是原住民都喜欢这道货真价实的 “良心出品”。

🍲

-「 胜利牛肉丸 」-

地址:元朗裕景坊 20 号祥发大厦地下

家人跟我说,现在只有游客才喜欢去德发牛肉丸,但熟头熟路的老港民独独最爱胜利牛肉丸。

虽然在分量上不是很有优势,但胜在味道确实不错。很多港民都喜欢单点它们的三拼,怎么拼?牛丸牛筋牛腩这三宝。牛丸自不必说,Q 弹鲜香;牛筋酥软润滑,吸饱了浓郁的汤汁;牛腩选料考究炖煮入味,稍一咀嚼即香气满口。

小小的一碗,吃下去也也许会有些意犹未尽,不过对于我来说好吃的东西从来不需要吃太饱,留点念想回味才是最重要的。况且拔草路上要吃的好东西太多,要给其他美食留些空间才好。

🍲

-「 吕仔记碗仔翅 」-

地址:筲箕湾东大街 121 号 A 地铁筲箕湾站 C 出口

如果经常看港片,对碗仔翅就一定不陌生。碗仔翅哪家强?请君必来吕仔记。肉丝、冬菇丝、金华火腿丝、鸡蛋丝以老鸡汤煨煮三小时以上,将食材的鲜美完全融汇在一碗汤中,浓郁得令人不忍停口。

以前去吕仔记打包听得最多一句是:“老板,唔该一碗碗仔翅打包摞走。” 好多港人 OT 完(加班)下班回家就喜欢随手打包一碗碗仔翅,哪怕现在也还是。

在这座车水马龙的弹丸之地里,最能见证这片土地变迁的不仅仅是这里的街区楼宇,一家富有人情味的老字号也能让你吃出这座城的老味道。

一直认为,带有时代烙印的美食其实更有人情味。无关门面和街区,也许只是一碗热乎乎的汤面就能把你带回那个充满温情的年代。


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