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每样食物都有它的保质说明书,赶紧收藏!

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天气一热

东西就不易保存

其实每样蔬菜的保质期

都有它的说明书

只是你不知道罢了


茄子





茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。一般可以放 10 天左右。


如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。


豆角





豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法,豆角可以保鲜一个月。


长毛的豆角,肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。






将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。


莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。


南瓜





没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在 1~2 天内吃完。


南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。


香菜





将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在 7~10 天内都是新鲜的。


香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。


西红柿





西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存 10 天左右。


如果西红柿上面有一点腐烂,最好就不要食用了。


洋葱




将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。


发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大则不要食用。


胡萝卜




将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的 “头部” 切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。


在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。


豆芽




豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天 。


黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。


土豆





在放土豆的袋子里,装上一个苹果可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。


不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。


红薯





储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。


注意:红薯不宜放冰箱!


红薯发芽后,去掉芽是可以吃的;但发芽的红薯,一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。


圆白菜、生菜





圆白菜和生菜,最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存 3~5 天。


老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉不要再食用。


萝卜



萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存 3~5 天。


萝卜变糠、变软、没有水分可以食用,只是营养价值不高。若发黑,则不要食用。


青椒




青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。


发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。


大蒜



大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处,切记不可受冻,能保存至少半个月。


发芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。




把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。


发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。




姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来;至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。


如果是发芽没有霉变的生姜,可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质,不能食用。


来源:掌上青岛(ID:zsqd0532)

责任编辑:朱晓倩


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