搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

你说中国甜品颜值低不好吃?我是不服的!

收藏 点赞 礼物
阅读 87109
点赞 821
评论 7
雁过不留名

市面上的那些面包店

卖的不是可颂面包就是芝士蛋糕

年轻人越来越少接触到中式甜品

就连中式餐厅的甜品也都变成了提拉米苏


可是,中式甜品真的有这么不堪吗?

今天我就要为中式甜品正名!

我们传承了5000年的甜品

好吃到飞起来!




香酥糯软点绛唇


1 冰粉


樱花水信玄饼


冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。


冰粉由古代传至日本,已经演变出各种形态,如玄饼、水滴糕等。


水滴糕


据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。


最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期。


红糖冰粉


这是大家所熟知的冰粉形态,是不是想起了小时候的味道~清凉爽口,唇齿丰润!


2 青团



十里春风不如你——青团,清明节传统点心,用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。


不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。



如果将青团比作人的话,那它必定是一位江南水乡里小家碧玉的邻家姑娘,笑容甜美,肌肤细腻,真的很想咬一口~


现在市面上不仅有细沙味的青团,竟还演变出了蛋黄、肉松味的,融合了艾草,味道更是绝妙!


3 杏仁豆腐


桂花杏仁豆腐


杏仁豆腐其实并不是豆腐哦~杏仁豆腐是我国的传统甜品,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。



古书记载:《本草拾遗》:杏酪浓煎如膏,服之润五脏,去痰嗽。甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。


不仅长得好看,吃着惊喜,还有药用效果!真是比那些光长脂肪的马卡龙好太多了呢!


4 条头糕


桂花条头糕


入口软糯,细腻香甜,条头糕是江浙一代的传统点心,口感香糯不粘牙。在上面撒上桂花末是上海一带的特色吃法。


雪花条头糕


条条玉脂凝,霜露伴桂香,独澈清茶品香糯。这,就是条头糕的魅力,不管是张爱玲还是阮玲玉,都没有逃过条头糕的诱惑。



甜而不腻润心脾


1 糖芋苗


桂花糖芋苗


桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软。


汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。



选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。


芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力~不仅好吃又有营养哦~


2 银耳莲子羹



大家熟知的银耳莲子羹,小时候都吃过吧?夏天的时候妈妈经常做呢~放到冰箱里冻了吃更爽!


这可是一道传承千年的特色传统名点!口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。”还具有很好的养生作用呢!


3 酒酿圆子


桂花酒酿


酒酿圆子(酒酿元宵)是长三角地区的传统甜品。酒酿味浓甜润,圆子软糯,小圆子弹性较足,入口还有点嚼劲呢~


酒酿素有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。特别适合常年在办公室不出去锻炼的那些很“虚”的人哦~



经典传承上千年


1 红糖糍粑



红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃,因其入口醇甜,外表香脆而内里软糯而广泛流传,江浙一带及华中地区也经常能看到它的身影~



糍粑蘸上红糖酱料,甜而不腻,炸香糯米和红糖的曼妙融合,简直好吃到爆了!


2 糯米红枣



一般都会被当作前菜,在中式餐厅里也占据着不可动摇的位置。常伴有白芝麻或桂花末,这样吃起来口感会更加香甜。


红枣富含多种营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知,对女性、老年人都很好~


3 糖心莲藕



你在饭店里也能经常发现它的身影,因其蜜汁的甜,藕的脆,糯米的软相结合,反应出一种让人看到就垂涎欲滴的因子,经常是饭店里的热门前菜。


莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益哦~



55.jpg


中国甜点文化博大精深,光是糕点这一类就有上万种之多,更何况我们还有那么多其他种类的甜点!


每一种甜点不仅味道好,还都有不同的疗效!


小编要在此致敬古人的智慧

与至今还在用心传承古法烹饪的匠人们

是你们,让我们的瑰宝得以传承

是你们让世人了解

中华甜品是多么的优秀!




好玩的菜谱、有趣的见闻,还有许多妙人儿~

微信号:canzhuoqitan





收藏 555收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
迷倒上亿人的 9 道家常菜

2362

迷倒上亿人的 9 道家常菜

15道小炒,一天吃一个两周不重样!

2224

15道小炒,一天吃一个两周不重样!

【好豆导师课】爆下饭的酸汤肥牛

1670

【好豆导师课】爆下饭的酸汤肥牛

她煲汤从不放肉,但却出奇的好喝!

1757

她煲汤从不放肉,但却出奇的好喝!

咳嗽的日子试试这些,连药都省了

1268

咳嗽的日子试试这些,连药都省了

饺子的N种包法,你都知道吗?

2625

饺子的N种包法,你都知道吗?