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春天瘦身就靠这八杯了

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心头好

天气尚未真正转暖,姑娘小伙子们应该都在抓紧时间瘦身吧。含有丰富的天然微生素与纤膳食维的蔬果饮料最能补充能量,还能促进排毒。但喝冷的总是不好,温热的蔬果汁能带来饱足感,也不用担心给身体造成额外的负担,体质偏寒的人也能安心饮用。晚安,今晚的气氛很好。


温和蔬果饮的制作注意事项


备妥温度计,不可超过38℃


无论是蔬菜或水果,加热温度如果太高,食材中的营养素就会流失,所以想喝温热蔬果饮的话,建议购买一支烹调用温度计,饮品温度不要超过38℃,否则营养素就会荡然无存。



利用瓷器隔水加热


要加热蔬果汁时,建议隔水加热,避免温度快速上升而过热,避免使用导热快的金属,最好用瓷器来盛装果汁,可以在加热时让温度平缓上升。




添加柠檬汁&糖&蜂蜜 抗氧化


切开的蔬菜和水果只要接触空气,就会开始氧化变黑,颜色容易变得暗沉,而材料中的蜂蜜、糖和柠檬汁,除了有调整风味的作用之外,其实也有很好的抗氧化效果,可以避免蔬果汁色泽变黑。



食材现切、现打最新鲜


制作蔬果汁时,最好在饮用前再开始分切蔬果,打好的蔬果汁也要在15分钟内饮用完毕,才能确保营养素的摄取。


8款蔬果饮示例

(材料中的白砂糖可用蜂蜜等代替)


苹果莲藕茶


莲藕 110克

苹果 65克

柠檬汁 15㏄

白砂糖 10克

冷开水 500㏄


1. 莲藕洗净、切片,放入锅中加冷开水以中大火煮至滚沸,改小火继续煮20分钟,熄火,放凉,过滤出莲藕茶,备用。

2. 苹果洗净后去皮、去籽、切小块,备用。

3. 取200㏄作法1莲藕茶,倒入果汁机中,加入苹果块、柠檬汁、白砂糖或蜂蜜,搅打均匀。

4. 将打匀的苹果莲藕茶倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入成品杯中即可。

TIPS:

煮好的莲藕茶过滤,可以使苹果莲藕茶喝起来比较滑顺,如果不过滤也能让莲藕一起放入果汁机中搅打,可摄取较多纤维,口感会比较稠,色泽也会比较暗沉。



雪梨银耳汁


雪梨 100克

银耳 20克

柠檬汁 15㏄

白砂糖 20克

冷开水 500㏄



1. 银耳以冷开水(份量外)泡到膨发软化,沥干水分,与冷开水一起放入锅中,以中大火煮至滚沸,改小火继续煮约30分钟,至充分煮出胶质,熄火放凉,备用。

2. 雪梨洗净后去皮、去籽、切小块,备用。

3. 取200㏄银耳汤,倒入果汁机中,加入梨块、柠檬汁、白砂糖搅打均匀。

4. 将打匀的雪梨银耳汁倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入杯中即可。

 TIPS:

银耳有很丰富的胶质,有滋阴润肺、养胃生津,可中和水梨的寒性,是搭配得非常完美的组合。



草莓牛奶


草莓 3颗

牛奶 300㏄

白砂糖 15克



1. 草莓洗净、去蒂头,备用。

2. 将草莓、牛奶、白砂糖一起放入果汁机中,搅打均匀。

3. 将草莓牛奶倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入杯中即可。

 TIPS:

水果与牛奶的的搭配很基础,材料中不需再加入水,避免稀释牛奶的风味,如果有乳糖不耐症,也可以将材料中的牛奶改以原味酸奶取代。


蓝莓柳橙汁


蓝莓 50克

柳橙 4颗

白砂糖 15克




1. 柳橙洗净、剖开挤柳橙汁;蓝莓洗净,备用。

2. 取300㏄柳橙汁,倒入果汁机中,加入蓝莓、白砂糖搅打均匀,备用。

3. 将蓝莓柳橙汁倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入杯中即可。

TIPS:

蔬果汁中使用的糖,建议使用风味纯粹的白砂糖,因为黑糖或者冰糖的味道比较浓郁独特,容易抢走蔬果的原味,影响蔬果汁的风味之外,成品的颜色也容易变暗褐。


菊花甜柠檬汁


干菊花 3克

黄柠檬 1颗

白砂糖 15克

冷开水 350㏄


1. 干菊花洗净,沥干水分;黄柠檬洗净,剖开挤汁,备用。

2. 冷开水放入锅中以中大火煮至滚沸,放入作法1菊花,煮约2分钟,熄火,备用。

3. 在热菊花茶中加入白砂糖、30㏄黄柠檬汁,搅拌均匀倒入杯中即可。

TIPS:

黄柠檬的酸度没有绿柠檬那么高,也比较不涩,带着芬芳香甜的果酸。


甜菜洋梨汁


甜菜根 50克

洋梨 70克

冷开水 200㏄

白砂糖 15克


1. 甜菜根洗净、去皮;西洋梨洗净后去皮、去籽,备用。

2. 取甜菜根、洋梨、冷开水以及白砂糖,一起放入果汁机中,搅打均匀。

3. 将甜菜洋梨汁倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入杯中即可。

TIPS:

甜菜根带着的红紫色,打起果汁来颜色非常艳丽,但因为有股浓郁的草根味,很多人会觉得喝起来有点生,加热后可以减少草根味,丰富的营养素对人体非常有益处,是许多生机饮食爱好者极为推荐的食材。



百香果番茄汁


百香果 1颗

牛番茄 1颗

冷开水 200㏄

白砂糖 15克


1. 百香果剖开取果肉;番茄洗净、去蒂切块。

2. 百香果肉、牛番茄块、冷开水以及白砂糖,一起放入果汁机中,搅打均匀。

3. 将百香果番茄汁倒入瓷制容器中,隔水加热至35~38℃,倒入杯中即可。

 TIPS:

百香果番茄汁使用的番茄,要使用熟度够的番茄,番茄的香甜味才会足够,也能中和百香果的酸香。


姜蜜桔茶


老姜 30克

蜂蜜 30㏄

金桔 3颗

冷开水 300㏄



1. 老姜洗净、去皮切片,与冷开水一起放入锅中,以中大火煮至滚沸,改小火继续煮15分钟,熄火,备用。

2. 在热姜茶中加入蜂蜜、挤入金桔汁,倒入杯中即可。

TIPS:

姜蜜桔茶一定要用老姜,因为姜会因为其种植时间长短,而有性味的差异,嫩姜性凉、老姜性温热,除此之外,老姜煮出来的姜茶辣度才够味。






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