搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

除了鲍师傅,这些京城网红美食,也能排哭魔都人民好吗?

收藏 点赞 礼物
北京吃货

册那,为了吃上鲍师傅,已经吹了两小时冷风,希望能在末班地铁到来之前买到。


最近鲍师傅在上海火了,成为新晋网红美食。位于人民广场西藏中路上的鲍师傅糕点店前,等待购买糕点的人群排起了百米长队,场面颇为壮观。


消费者的热情也带动了黄牛的生意,4 斤原价 100-120 元的蛋糕,竟然要价 220-280 元。



因为太火,陆续还出现了许多山寨店,像 “鲍大师傅”、“金典鲍师傅” 糕点、“精品鲍师傅” 等等。


其实在北京,撞脸的鲍师傅也屡见不鲜。根据鲍师傅工作人员透露,“正宗鲍师傅在北京只有 12 家店。”


一样的装潢,大同小异的糕点,只有 “经典” 二字的差异,简直让人傻傻分不清楚。



鲍师傅的网红之路

百度 “鲍师傅糕点”,仅有简短的介绍:是老字号,可以刷卡,有停车位,提供在线菜单,有下午茶,提供早餐,有 wifi。寥寥数语和它的高人气相比,实在反差太大。


根据鲍师傅员工介绍,“鲍师傅” 品牌创建于 2003 年。鲍师傅名字的由来,应该和创始人姓鲍有关。2015 年,鲍师傅注册商标。



一位吃货朋友回忆,4 年前,鲍师傅在北京就雍和宫一家店。当时还是在地坛的金鼎轩吃完后,发现周围有家评分不错的蛋糕店才去的。 那时候的鲍师傅就已经非常受欢迎了,后来又陆续在北京开了超过 12 家分店,在天津也有 3 家多的分店。


不管在哪,鲍师傅的门口总能排上一群长队,据说大妈们对鲍师傅是情有独钟的喜爱。


鲍师傅的红火除了好口味和品质外,还和几个美食大 Vpo 出鲍师傅的招牌肉松蛋糕有关,诱人的图片在众多网友心中种下了一片大草原。后来经过北京电视台的推荐,鲍师傅的超高知名度变得一发不可收拾。


作为北京的糕点品牌,被肉松蛋糕馋的许多外地吃货们自然是鞭长莫及,只能眼巴巴地看着。于是,一项新兴职业开始出现:“北京鲍师傅糕点代购”。一份价格低廉的糕点竟然有了代购,这咖位简直了。


狂澜众多吃货的是招牌肉松蛋糕,满满的金色肉松,几乎连蛋糕都看不见,这用料实在狠!


中间一层乳白的沙拉酱,配上甜美的蛋糕和鲜香的肉松,一口咬下,美妙无比。


因为太好吃,而且价格也不贵,吸引大批吃货,从北京火到全国各地。好多人一买就一袋,有一种思乡情叫做鲍师傅。


其实,被美食大 V 们捧红的帝都美食单品,除了鲍师傅,还有很多。



鼎泰丰

鼎泰丰是享誉世界的台湾小笼包专卖店,成立于 1972 年。如今在日本、美国、香港、新加坡、北京、上海、深圳、无锡等地均开有分店。1993 年,鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为 “世界十大美食餐厅之一”。许多名人,如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都是鼎泰丰的座上客。


特色小笼扬名内外。色泽上,别家小笼发亮,鼎泰丰的是有点亚光。一口咬下,口感很弹,很 Q。最关键的是皮薄馅大,而且馅料剁得是恰到好处。


鼎泰丰的蟹粉小笼和别家的蟹粉包也完全不一样,不仅可以看到黄和螃蟹的腿肉,而且用料全部都是活蟹,只有好肉,才能做出好馅,做出好包子。


最奇特的是特色汤包,一般来说,汤包的汤是在包子里,而鼎泰丰的特色汤包则不然,没有汤。个头是普通包子的一半大,皮贴着肉,跟着一碗蛋皮汤上来,舀点汤到自己碗里,夹两个进去就着吃,看着怪怪,但口味极佳。



原麦山丘

原麦山丘和鲍师傅一样,都是做糕点的。但原麦山丘更善于把生活中的感悟转化为制作灵感,并将灵感所涉及到的食材组合在一起,创造新的味道并保留最纯正的经典,着力突出食物最原始的味道。



它还有句非常暖心的宣传语:“一份专属于您的幸福感”。后来经过北京电视台的强力推荐,网上也有人干起了代购。



他们中的大多数都是被这些货架上大体积的面包、源源不断的试吃活动以及靠近橱窗的一排可以歇脚的木质座椅吸引来的。这是一家原麦山丘店里人头攒动的情景。


琳琅满目的面包,简直让人挑的眼花缭乱。


红茶奶酥:英国皇家伯爵红茶、私房特调奶酥和杏仁片等等,个头大。


红磨坊:芥末的面团配上青芥末酱,一口咬下去,眼泪直流呀。


全麦威尼斯:没有全麦粗糙的口感,表面是杏仁片用糖霜固定在面包上,里面掺杂蔓越莓干,不甜无奶油奶酪,属于比较寡淡清新的一款。



一点点

一点点可以说是网红奶茶店,如今在北京仅建外 soho 一家店。由此想来,在附近上班的人实在有口福。不过,得去早,不然就是浩浩荡荡的长队。


四季春玛奇朵:不像别的奶茶店的热奶盖茶喝了会腻。


波霸奶茶:比较单纯,茶味浓厚奶味香醇。


阿华田:加冰淇淋真好喝,喝到最后融化在一起的味道,有榛子的感觉。


有人还专门总结了秘籍,什么样的一点点最好喝,有点难!



栗记麦香坊

栗记麦香坊的仙豆糕堪称南锣网红,皮薄焦香,一口咬下,满满的细腻豆馅儿。据说,带回家冰着吃,口感更是独特。


从早上开门就排起了长队,虽然一锅只要几分钟,但平均排队需要一小时,因为好多人都是整锅整锅的买走。


为什么仙豆糕怎么火爆?据说是因为和上海的虎皮饽饽很相似,当然明明可以靠颜值吃饭,人家却偏偏有内涵。


内陷是红豆、绿豆、黑豆、 芸豆和花生五样混合的,外皮是用蜂蜜和小麦粉活的面。


刚出锅,就迫不及待开吃,绵密的内陷,清甜入口即化。皮一点都不厚,而且奇妙的是,有一种脆脆的口感,和绵密的内陷简直绝配。



枣糕王

枣糕王可以说是五道口的地标,不管是白天还是晚上,刮风还是下雨,下雪还是暴晒,它的门口永远都是排长队的吃货。许多还是慕名而来的外地人,从拖着行李箱就能看出。


枣糕又香又甜,没几分钟就被人抢光了。大枣的味道飘在空气中,排队的时候觉得空气都是香甜。


刚出炉的枣糕,热乎乎,掩盖不住的香味儿。趁热赶紧吃一块,特别松软,微微甜一点,却不齁得慌,也不会腻,要是能配一杯咖啡就完美了。


没吃过枣糕王,等于没来过五道口。去年,枣糕王因五道口规划,可能要搬迁,引起一阵风波。许多人连夜赶来排队买枣糕。


新址确定后,依旧在五道口,人们总算松了一口气。现在所有枣糕都是用小车推来的,十几分钟一趟,还是热乎乎,还是那熟悉的味道。



锋味美食

随着《锋味全球美食地图》的开播,有四家北京美食成为了新晋网红,它们是重庆小面、老麻抄手、老北京涮肉和瑞士卷便。


胖妹面庄的重庆小面,谢大厨点评:“多层次感的辣,不停刺激你的味蕾,红油不腻,重庆的麻、辣、鲜兼具。”


老麻抄手,谢大厨点评,“没有以前的辣和呛,可能是为了不能吃辣的人做了调整,抄手也没有以前做的细致。”


满福楼的铜锅涮肉,从 1998 年开始,谢霆锋吃了 19 年,每次来北京,都会去吃。据说,每次去,他可以说出哪个员工是新来的。


卷时蛋糕店的瑞士卷便,每一条卷他都会戳看看,因为 “在北京这样干燥的天气,如果在卷的时候有轻微的误差就容易裂开。”


北京的网红美食单品实在太多,难以一一细聊,比如:



天桥郭记灌肠

灌肠吃过不少,这家儿的绝对的猪油炸的,外焦里嫩,透着猪油香。薄的地方酥脆,厚的地方有嚼头,最要紧的是蒜汁浇的透,蒜压的很细,入味儿,特别好吃。




小憨炸鸡腿

小店门帘不大,排队的人不少。外焦内嫩,肉质没有多余的油脂,算是干爽的炸鸡。因为需要一锅一锅的炸,一次没几个,所以每天总是排队,想吃就只能等着。



百香林西点

每次路过必然是排了很长的队,他家主打酥皮糕点,虽然好吃,热量很高,减肥的朋友慎重。



写着写着写饿了,该去买点什么吃呢?


收藏 4收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
过个花开富贵年年有余的别样年

过个花开富贵年年有余的别样年

多吃这 9 种食物,双腿又白又细!

6

多吃这 9 种食物,双腿又白又细!

享受舌尖上的大漠风情——新疆大盘肚

124

享受舌尖上的大漠风情——新疆大盘肚

小编表白啦!始于小资情怀陷于国学文化忠于真实味道

17

小编表白啦!始于小资情怀陷于国学文化忠于真实味道

这个季节就该吃它,清热还能去秋燥

6

这个季节就该吃它,清热还能去秋燥

节后必看!剩月饼的保存和奇葩吃法

26

节后必看!剩月饼的保存和奇葩吃法