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关于这六个问题,鸡蛋听了想原地爆炸!

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美食工坊


自从广州水产市场出现了注胶虾

引起一阵人心惶惶的骚动

食品安全问题又一次走上风口浪尖

欢迎收看本期@&#¥%……

…呃…呃

不好意思,吃货妹子拿错台本了

今天咱们采访的对象是

(这位蛋兄似乎长的着急了些)


吃货妹子本来准备了一个经典问题

想问蛋兄的:

“是先有的鸡还是先有的蛋”

可还没问出口就被美食君拦下了

说不能问这种让蛋兄尴尬的问题

蛋兄万一没hold住

它回去后恐怕难以面对它的母亲


吃货妹子想想也是

但见到蛋兄后真正问的几个问题

蛋兄听了也是十分无奈



 01    土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养?


蛋兄答:

土鸡蛋和洋鸡蛋只是母亲的身份不同,土鸡蛋的母亲每天都在山野中自在奔跑,而洋鸡蛋的母亲整日待在深闺中享福。


对两种鸡蛋的营养成分进行分析比对,确实有些不同,但要说土鸡蛋的营养比洋鸡蛋丰富,有些差强人意。因为这样的差异在不同的土鸡蛋和洋鸡蛋之间也存在。


一句话,我们鸡蛋本身营养价值就高,这点儿微小差异你们有什么好做文章的!



  02  棕色鸡蛋比白色鸡蛋好?


蛋兄答:

不得不说你们人类真是迂腐,为什么总要给我们分类别呢?


还是一样的答案,我们肤色不同是因为我们的母亲种类不同,并不是我们去“染了个色”or“漂了个白”,我们鸡蛋不时兴那个。


我们肤色不同根本影响不了内在营养,你们人类喜欢棕色的就买棕色,喜欢白色的就买白色,但别给自己的审美乱下定义。



  03  溏心蛋比全熟蛋更有营养?


蛋兄答:

(扶额状)唉,你们这么问是否有些残忍……好吧,我答。溏心蛋虽然看着比全熟蛋更诱人,但营养上不见得比全熟蛋高。


我们体内含有蛋白酶抑制剂会降低你们人类消化液中的蛋白酶活性,简单来说生的我们会影响人类对营养的消化


不过只要充分加热,抑制剂就会遭到破坏,蛋白酶摆脱困境充分发挥作用帮助消化。随着温度升高,我们体内的矿物质元素不会流失,但维生素会,所以相对而言溏心蛋的维生素保存的较好。


这微薄的维生素含量也起不了多大作用,安全起见,你们人类还是吃全熟蛋吧!尤其是小孩!



  04  弹性足的鸡蛋是人造鸡蛋?


蛋兄答:

(再次扶额状)唉,都不知道你们哪儿来的这么多小道消息,“传说有种人造蛋煮熟后,蛋黄弹性十足都能当乒乓球了”……以讹传讹多可怕。


这可真是冤枉我们鸡蛋了!产生这种“弹力十足”现象的原因还不是你们人类的原因,但造假蛋就有点可笑了,这技术要求太高而且成本也比养鸡生蛋更高,没人会愿意做的。


弹力十足橡胶蛋”原因有两个:

 我们被低温保存太久甚至冰冻过,身子彻底冻坏了,煮熟后蛋黄才变得如此硬有弹性。

● 我们的母亲被吝啬饲养员喂了棉籽饼之类含棉酚过高的饲料,这饲料虽然有营养且价格低,但这玩意儿吃多了,就会让我们变成“橡皮蛋”。



  05  附着鸡粪的熟蛋不能吃?


蛋兄答:

呃……你这是怪我们赴死前还不自己沐浴更衣咯?!这种事情你们人类事先做好就不会有现在这种问题了。


我们母亲的粪便中中含有大量的致病菌,寄生虫及虫卵,是传播疾病的媒介,最近又开始肆意的H7N9 病毒也有它出的一份力。


你们人类是不是又要开始大惊小怪想要封杀鸡蛋了?无知小民!高温水煮,几分钟这种病菌就会暴毙的。不过要是你口味重,不洗鸡蛋直接煮,喜欢别人看着你剥有鸡屎附着的蛋吃,随意。(吃货妹子表示拒绝,那画面太辣眼睛)


  06  双黄蛋是打了激素吗?


蛋兄答:

(娇羞脸)回答这种问题还是有点羞羞哒~ 正常情况下,我们的母亲一天只排一个卵,但如果“月经不调”,就会出现……嗯,你们懂的。


双黄蛋是打激素而来这一说就属无稽之谈了。要是有人买了一盒蛋全是双黄蛋,这也只是因为刚好鸡场出现了新一批能生蛋的刚成年母鸡,你们人类要接受它们的自身激素紊乱导致的排卵业务问题。


知道你们又要拿营养做文章了,告诉你们,双黄蛋和单黄蛋营养没!差!别!



蛋兄被问得都想原地爆炸了

访谈到此结束

这是一期学术性的访问

这儿有一个悲伤的故事

还有一个愚昧冷血残暴的吃货妹子

这事儿一出估计不会再有食材愿意接受访问了

吃友们

本栏目,仅一期,已完结

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文章来源:美食工坊 微信号:MeishiGongFang


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