搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

万能的蒜蓉,有了TA,荤素百搭!

收藏 点赞 礼物
国民当家菜

蒜蓉,蒜香浓郁,可用于蘸食、拌面、佐餐,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。无论是搭配米饭或面条、饺子、馒头,还是任何菜肴都非常好吃,可谓是百搭的佐料。那种独特的直冲云霄的辣味儿喜欢的人爱不释口,不喜欢的就避之不及了。今天,对蒜蓉爱不释口的小编给大家带来几款蒜蓉菜,喜欢的立马收藏吧,拿走不谢!

                 。◕‿◕。宴客大菜

鲜香入骨的蒜蓉粉丝蒸虾,补钙长高两不误!

不管是冰鲜的,还是新鲜的虾,因为蒜蓉的加入而没有了腥气,对付挑食的孩子,也绝对管用。做法也是超级简单呢!春天了,给家里的娃补起来吧!

113476_12910932.thumb.jpg

食材:

粉丝50克、虾8只、蒸鱼豉油或普通生抽都可、蒜1头。

113476_13026042.thumb.jpg

做法:

1、蒜用拍蒜器拍成碎末。

2、绿豆粉丝用水泡发,用水煮软捞出备用。

3、海虾去头,从腹部剖开至背部,但虾背壳不要剖断。

4、剖开后去掉虾线,然后用刀在虾肉上纵横各划几刀,以免蒸时打卷。

5、粉丝垫底,将虾平均放在粉丝上。

6、锅中放适量油烧热,加入蒜末。

7、炒至蒜末金黄出香味。

8、将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上,并均匀浇上两勺鲜味酱油。

9、大火蒸开后,五分钟关火。

113476_13037755.thumb.jpg

端上桌就可开吃啦!

113476_13048107.thumb.jpg

蒜蓉迷迭香煎鸡扒

去骨的鸡排,用迷迭香加蒜蓉煎,香、嫩、滑,就是这么喜欢。

568683_13600133.thumb.jpg

食材:

去骨鸡腿肉两块、迷迭香一小勺、蒜蓉适量、 盐、 生抽、 白酒。

做法:

1、准备食材。

2、鸡腿肉用刀背剁松。

3、蒜蓉迷迭香,加入少许橄榄油、盐搅拌均匀,加入鸡腿肉用手抓均匀腌制。

4、热锅,下少许油,下鸡腿肉。

568683_13597888.thumb.jpg

5、煎好一面再翻另一面煎至金黄下生抽。

6、下少许白酒炒至均匀上碟。

7、煎鸡扒剩下汁留在锅里,用碗加入少许蚝油和生粉加入少量水搅拌均匀。

8、将酱汁倒入锅里炒至浓稠,倒在鸡扒上。

568683_13597839.thumb.jpg

小朋友可喜欢吃啦!

568683_13598386.thumb.jpg倍有面子的宴客菜蒜蓉烤扇贝

食材:

扇贝5只、蒜10瓣、姜一小块、香葱一根、生抽1勺、鱼露2勺、蚝油2勺、白葡萄酒一勺、清水2勺、彩椒丁适量。

188922_77475818.thumb.jpg

做法:

1、买回来的扇贝去掉内脏,用清水冲洗干净,用勺子把肉和扇贝壳分开,然后再把扇贝肉摆在壳上。

2、大蒜剥皮,拍扁。

3、切碎备用。

4、把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。

5、开火,锅中放入适量橄榄油。

6、放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。

7、放入兑好的汁翻炒均匀。

8、煮开,关火,盛出。

9、将扇贝摆在烤盘上。  

188922_77555307.thumb.jpg

10、蒜蓉汁浇在扇贝上,再放彩椒丁点缀。

11、放入预热好的烤箱220度,烤6分钟即可,出炉后再洒点香葱。 

188922_77582047.thumb.jpg

来来来,每个人都有,不用抢!

188922_77473144.thumb.jpg

                   。◕‿◕。家常小炒

蒜蓉肉末茄子,先蒸再烩简单美味

35592_10208264.thumb.jpg

食材:

茄子一份、牛肉丸一份(肉末,虾米,鱼干其实都可以)蒜头、香葱。

做法:

1、备好所用食材,茄子摘洗好,入蒸锅隔水蒸至熟透。

35592_10127653.thumb.jpg

2、蒸制好后沥去汤汁出锅备用,另起炒锅加油,将蒜蓉及肉碎下锅,小火炒至食材出味。

35592_10142643.thumb.jpg

3、再加入酱油,香醋,白糖及香葱调味,最后将蒸好的茄子回锅,烩至茄子挂味即可。

35592_10178160.thumb.jpg

很下饭的哦!

35592_10229334.thumb.jpg

无辣不欢的蒜蓉辣酱烧冬瓜

642281_90180498.thumb.jpg

食材:

冬瓜、植物油、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、香葱、姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、葱姜洗净切末,冬瓜去皮去籽切块。
2、热锅凉油,油热7成下姜末爆出香味,下冬瓜翻炒均匀,加老抽、生抽翻炒均匀,下蒜 蓉辣椒酱翻炒均匀上色。
3、加水翻炒均匀,烧15分钟左右,加鸡精翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱末、胡椒粉即可。

642281_90330114.thumb.jpg 

上菜!

642281_90206259.thumb.jpg

最后来个清新的:蒜蓉油麦菜

113478_91318657.thumb.jpg

食材:

油麦菜 300克 、大蒜3粒、盐、 鸡精。

做法:

1、准备好油麦菜和大蒜。

2、将油麦菜摘洗干净后用手掰成段。

3、大蒜去皮剁成蓉。

4、锅中注入油,下入蒜碎炒香。

5、倒入油麦菜,快速翻炒均匀。

6、关火后加入盐和鸡精调味,用锅的余温把油麦菜炒塌蔫,盛入盘中即可。 

113478_93454578.thumb.jpg

大火快炒是关键!

113478_93448224.thumb.jpg

看到这儿的你,定是蒜蓉的绝对粉丝啦!好豆好人君,再送彩蛋一份蒜蓉辣酱制作秘籍给你!收好在家慢慢操练吧!

timg (2).jpg

收藏 3收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
麻薯香芋酥(黄油版)——一定要做的香芋馅

20

麻薯香芋酥(黄油版)——一定要做的香芋馅

蜂蜜脆底小面包——无油更健康

5

蜂蜜脆底小面包——无油更健康

腌酸菜的独门秘籍,一年四季都能吃

腌酸菜的独门秘籍,一年四季都能吃

宝宝辅食不再愁!让孩子爱上吃饭的秘籍免费领~

93

宝宝辅食不再愁!让孩子爱上吃饭的秘籍免费领~

你很会吃啊,梅兰芳先生!

628

你很会吃啊,梅兰芳先生!

开春后就吃它,一种野菜治一种病!

20

开春后就吃它,一种野菜治一种病!