搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

洋葱的N种吃法!-通血管NO.1

收藏 点赞 礼物
阅读 83735
点赞 658
评论 1
心头好

洋葱是一种很普通的廉价家常菜,营养价值较高,在欧美被称为“蔬菜皇后”非常适合中老年人日常食用。


1、洋葱炒鸡蛋



食材:鸡蛋3个,洋葱半个,油,盐,生抽,酒

做法:

1.洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进去,加盐搅打均匀。

2.热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味。

3.把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入适量生抽,翻炒均匀即可。

6.装碟,撒点葱花更香。


2、奇味鸡煲



食材:三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒

做法:

1.鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。

2.小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油。

3.下入红葱头,姜片用筷子翻炒。

4.炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱。

5.把酱翻炒均匀,炒出酱香味。

6.放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖。

7.待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油。

8.沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧。

9.焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可。


3、洋葱炒猪肝



食材:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙

做法:

1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆 洋葱切片,青椒切片。

2.热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。

3.倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。

4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。


4、洋葱炒牛肉



食材:牛肉,洋葱,番茄汁,白糖,淀粉,胡椒粉,油

做法:

1.洋葱去老皮洗净切成块;牛肉洗净切片。

2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

3.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

4.烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。

5.把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,炒匀上碟便成。


5、酸辣洋葱土豆丝



食材:土豆一只,洋葱头半只,西红柿一枚,泡辣椒,姜3片,白糖一汤匙,香油一汤匙,胡油3汤匙,盐、酱油

做法:

1.洋葱横向切成丝。

2.西红柿切成1cm小块。

3.泡椒切成丝。

4.姜片切成丝或末。

5.土豆去皮,切成细丝,凉水洗净后在开水中焯一分钟,沥去水分待用。

6.炒锅内放胡油3汤匙,旺火烧至8成热,放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下,有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋,加盐适量,加入西红柿后加白糖一汤匙,翻炒到汤汁红色后加酱油调色,淋香油出锅。

7.炒时可适当淋水。


6、干煸肥肠



食材:猪大肠一斤,洋葱1个,柿子椒1个,食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙

做法:

1.肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)

2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

3.卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。

4.煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

5.锅中留底油,放入洋葱块翻炒。

6.翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

7.放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。


7、洋葱拌木耳



食材:洋葱1个,青椒,红椒,木耳,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐

做法:

1.洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。

2.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

3.再把洋葱焯烫过凉备用。

4.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。

5.加入两勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入适量的香油,加入少许鸡精,将所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用


8、洋葱圈



食材:洋葱,面粉,鸡蛋,面包糠

做法:

1.洋葱横切成圈;圆圈宽度大约为1厘米左右。

2.切好的洋葱圈,加适量的胡椒粉和盐拌匀,放置1-2分钟。

3.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠,将洋葱圈逐一沾上(面粉无需加水)。

4.锅中烧热油,大火,炸至洋葱圈金黄,即可。


9、牛肉洋葱饼



食材:面粉,牛肉馅,洋葱,盐,酱油,葱,姜,香油,白糖

做法:

1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手。

2.将面团包上保鲜膜饧30分钟。

3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整。

4.将饧好的面团分割成12份,滚圆。

5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮。

6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可。


10、洋葱爆炒虾



食材:虾,洋葱,油,生抽,大蒜,黑胡椒,鱼露,料酒,姜

做法:

1. 将虾去掉虾线,洗净沥干,洋葱切块掰开,大蒜切片,生姜切末。

2.锅下多一些油烧热,下入虾大火爆炒至虾微黄捞出。

3.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味。

4.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。

5.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘



收藏 549收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
北京 8 张一年四季都吃不够的春饼!

327

北京 8 张一年四季都吃不够的春饼!

最好吃最高颜值的沙拉是这样做出来的!

278

最好吃最高颜值的沙拉是这样做出来的!

【好豆导师课】红烧虎皮凤爪

247

【好豆导师课】红烧虎皮凤爪

每天早餐不单调 一个鸡蛋就搞定了!

2442

每天早餐不单调 一个鸡蛋就搞定了!

南京初夏八碗面,让你记住这座城!

384

南京初夏八碗面,让你记住这座城!

一两陈皮一两金!陈皮泡水功效惊人,橘子皮再也别扔了

481

一两陈皮一两金!陈皮泡水功效惊人,橘子皮再也别扔了