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美美的Trifle,会有人不爱吗?

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千里跋涉


Trifle 这个名字源自于法文Trufle,可以说是最受欢迎的英式冷布丁之一,她的鼻祖是 Tipsy Cake,有着源远流长的悠久历史。


最早至1596年,在Thomas Dawson写的‘The Good Huswife’s (当时的英文确实这么拼) Jewell’--《家庭主妇宝典》里,第一次描述到这种甜点的做法。


最初的Trifle是很讲究的甜点,每一样材料之间都要精心搭配,发展到后来,很多时候她竟成了解决剩余材料的综合产物——吃不了的海绵/戚风加点鲜奶油加点水果也就是简易版的Trifle了。


传统的Trifle一般由海绵蛋糕、卡士达酱,新鲜的水果,一层层重叠而上组成,后来人们对其加以变化和改良,将材料尽量做到丰富化,加入酒类,鲜奶油,或做成抢眼的吉历丁版本。但如今有些商家的批量稍售品则将之改变地有些不伦不类,随便垫块巧克力蛋糕,挤点奶油居然也摆出来混充Trifle。



说到这里,不知道你有没有兴趣亲手自己做甜品呢?

重奶油(冷藏至低温) 500克

蛋糕块或者吐司 200克

全脂牛奶(冷藏) 240ml

香草布丁粉 150克

炼乳 200克

新鲜的草莓(切成薄片)400克

1袋装冷冻混合浆果 500克

一个漂亮的透明的器皿


1、先将冷藏的奶油高速打发至硬性状态后,冷藏备用

2、布丁粉和牛奶混合均匀

3、再加入炼奶搅打至顺滑

4、然后慢慢的加入到奶油里


5、搅拌均匀冷藏备用~


6、将吐司或者蛋糕切成大小均匀的丁壮


7、然后先将一部分填充在器皿最底部


8、然后覆盖三分之一的奶油,抹平一些,不需要太规整


9、然后添加一些混合浆果和新鲜草莓~~你要有耐心可以摆成很好看的样子,反正在里面看不到我就不费力啦哈哈!


10、你可以在草莓上耍一些蜂蜜,如果你嫌自己的草莓比较酸的话~~


11、然后再加蛋糕然后是奶油,重复三次~~直到成型!!


放入冰箱冷藏2-6小时味道会更赞!


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