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国宴饺子的花式包法,让你秒变高手

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厨房宝典

详细图解2款国宴饺子的包法,可千万不要错过噢!学会了,就可以露一手啦~

 

知了蒸饺


20141237415368223.jpeg

 

原料:

 

面粉200克,开水100克,肉馅150克。

 

制作方法:

 

1.面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。


1.jpg

 

2.如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。


2.jpg

 

3.把面皮翻过来,放入馅心。

 

3.jpg


4.将馅心包起来,把两条直边捏起来。

 

4.jpg


5.没翻卷的面皮做成眼睛。

 

5.jpg


6.捏出翅膀的花纹。

 

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7.把两只翅膀翻过来。

 

7.jpg


8.做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。

 

8.jpg


牡丹蒸饺

 

20141232005767077.jpeg


原料:

 

面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。

 

制作方法:

 

1.面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。


1.jpg

 

2.放入馅心。

 

2.jpg


3.均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。

 

3.jpg


4.把相邻的两边再相粘结。

 

4.jpg


5.在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。

 

5.jpg


6.把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。

 

6.jpg


7.做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。


7.jpg

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