搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

做点不一样的西餐,逼格满满又补钙

收藏 点赞 礼物
阅读 60475
点赞 291
宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

总是吃中餐,宝宝好像有点吃腻了。前几天刚刚在餐厅吃过一顿焗意面,感觉味道还不错,今天就试着给宝宝做一顿西餐意大利面。

奶酪与芝士混合在一起的味道特别地香浓,充满了异域风情,在选材方面我特意搭配了虾仁,配料也是多种多样,满足了宝宝一顿饭的营养需要,正适合春天给宝宝补充钙质。

640.jpg

为什么意大利面的口感比普通面条要更筋道,煮得时间也比较长?

因为意大利面的配料是硬质粗粒杜兰小麦粉,而传统的中式面条用到的小麦粉。这两种面粉最大的不同就是,硬质粗粒杜兰小麦粉的蛋白质含量要比普通的小麦粉高很多。而面粉的蛋白质含量越高,做成的面条越筋道哟~

在给宝宝选择意面的时候,要注意包装上的配料表和营养成分表,选择仅有硬质粗粒杜兰小麦粉、水等等(配料比较简单,没有额外加盐的),并且钠含量比较低的。

看下面这两张营养成分表的对比图,像左边这张是意大利面的钠含量10mg,我们的传统面条1200mg,对比明显。

1.jpg

虾仁浓焗意面



食材:虾仁4个,牛奶150g,芹菜20g,宝宝字母意面20g,马苏里拉奶酪20g,面包糠少许(可省略),洋葱15g,面粉10g,黄油少许

调料:

烹制方法:煮,烤

是否搭配主食:可作为宝宝的一餐饭

参考月龄:11个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1.准备食材,我用的是宝宝字母意面。

2.jpg

2.将宝宝意面放入开水中,煮7分钟左右。意大利面一般不容易煮熟,时间上就要比普通面条稍微长一些,每一款意面需要的时候也不相同,得以实际尝过为准哈。

3.jpg

3.  将意面捞出沥干,放到碗里备用。

4.jpg

4.  换一锅开水,将虾仁放入开水中煮熟,芹菜也先焯熟,因为稍候炒的时间比较短,怕芹菜不熟。

5.jpg

5.  将虾仁,洋葱,和芹菜切碎。宝宝18个月以后咀嚼能力已经锻炼得非常好了,所以虾仁切成像下图这样大小就可以。小宝宝需要再切得碎一点。

6.jpg

6.  在锅中倒入少许植物油,然后加入洋葱碎,炒至洋葱飘出香味后倒入面粉。

7.jpg

7. 不断用锅铲搅拌,直到面粉和黄油均匀混合,变成黄色糊糊, 在锅中倒入牛奶,把牛奶煮开,与洋葱糊混合均匀。

9.jpg

8.  等到牛奶浓稠一些了,加入马苏里拉芝士,搅拌均匀。马苏里拉在搅拌的时候会拉丝是正常现象,而且一定要用小火来煮哦!

10.jpg

9.  加入切碎的芹菜。

11.jpg

10.  继续煮1分钟左右,把材料都搅拌均匀。马苏里拉芝士已经出来一点拉丝的感觉了。

12_副本.jpg

11.  将意面,虾仁和煮好的酱汁混合,用勺子搅拌均匀,倒入烤碗中。

如果家里没有烤箱,可以做到这一步就结束,我觉得做到这一步就已经非常好吃了。

12.jpg

12. 有烤箱的就继续,将面包糠均匀的铺在浓汤意面上。

13_副本.jpg

13.  将烤碗放入烤箱,180度烤制15分钟左右,直到面包糠表面金黄。

别忘记烤箱提前预热10分钟。而且要根据烤箱的脾气来调整下时间和温度,烤制的时间要自己把握好,不要时间太长,会把面包糠烤焦。

14.jpg

14.  烤好的面包糠外表颜色更深一些,变成金黄色。

火狐截图_2017-03-24T07-51-54.807Z.png

一碗香浓的焗意面出炉,满屋子都是诱人的味道。吃一口在嘴里,面包糠松松酥酥陪着下面浓香软糯的意面,烤的恰到好处,意面就是要趁热才好吃嘛!

 

来源:宝宝营养辅食         微信ID:bbyyfs

收藏 210收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
烀一锅老咸菜,还原旧时光的味道

421

烀一锅老咸菜,还原旧时光的味道

抗癌补钙、排毒养颜,芥蓝就是蔬菜中的一朵奇葩!

400

抗癌补钙、排毒养颜,芥蓝就是蔬菜中的一朵奇葩!

杨梅的6种夏日吃法,宝宝和你抢着吃!

307

杨梅的6种夏日吃法,宝宝和你抢着吃!

可以排毒的20种食物,快来多吃点

404

可以排毒的20种食物,快来多吃点

补铁何必药补,辅食这么做吸收更好

239

补铁何必药补,辅食这么做吸收更好

芋头怎么做好吃又省事?这法子你肯定想不到!

537

芋头怎么做好吃又省事?这法子你肯定想不到!