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关于维生素,你必须要知道的事儿!

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营养师的饮食秘籍

总听着周围的人嚷嚷着要补维生素,可你是否弄清了各种维生素的作用?是否人人都需要补充呢?维生素那些事,还是弄清楚的好!

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那些有关维生素的误区

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 误区一 

× 人人都缺维生素

√ 一般人群通过饮食都能摄取都不缺,补充有适用人群

 误区二 

× 维生素能治病

√ 同一种病,病因多样,盲目补充维生素并不一定对症

 误区三 

× 补充维生素能代替均衡饮食

√ 维生素需“协同作战”,大量服用一两种作用有限

哪些人需要补充维生素

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① 摄入量少的,如偏食或减肥之人;

② 需要量大的,如孕妇、青春期的年轻人;

③ 消化吸收差的人群,比如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。

补充维生素原则

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最天然的维生素还是要从正常饮食中获取

补充维生素不能过量;

最好有医生、营养师指导。

维生素A

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 作用 

增强视力,维持粘膜正常功能,令皮肤光洁。

 被需要 

夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。

 来源 

红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、动物肝脏等。

维生素C

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 作用 

抗氧化,改善胆固醇代谢,增强免疫力,改善铁、钙和也算的利用

 被需要 

牙肉出血,牙齿脱落易患感冒,伤口愈合缓慢,皮下出血,消化不良等。

 来源 

水果(特别是橙类)、绿色蔬菜、番茄、马铃薯等。

维生素E

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 作用 

抗氧化,预防衰老,提高抗感染能力,改善伤口回复平滑,有助降低血压

 被需要 

红血球受到破坏,神经受到损害,手脚皲裂、鸡肉受损,子宫机能衰退。

 来源 

冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦及果仁

维生素B6

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 作用 

保持身体及精神系统处于正常状况,维持体内钠、钾平衡,制造红血球。

 被需要 

贫血、抽筋、头痛、脱皮、呕吐、暗疮。

 来源 

瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉

维生素B12

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 作用 

防止贫血,制造红血球,防止神经受到破坏。

 被需要 

疲倦、精神抑郁、记忆力衰老、贫血

来源

肝、鱼、牛奶

维生素K

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 作用 

凝血作用,有助修补及骨骼的生长

 被需要 

不正常体内出血

 来源 

西蓝花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝等。

维生素D

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 作用 

有助于小孩牙齿及骨骼发育,补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松症。

 被需要 

小宝宝,食欲不振,腹泻等。

 来源 

鱼肝油、奶制品、蛋



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