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『芝麻』补肾最简单,正确打开方式都在这儿啦~

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心头好



芝麻,被称为八股之冠。有黑白之分,黑芝麻、白芝麻。

又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。


芝麻有什么好


芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。


芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。



护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。


减肥塑身:芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

▲《神农本草经》最开始记载:芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”


小小芝麻,大大营养!一把芝麻胜过一堆补药。

中医理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、健脑益智的作用,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。


我们都知道黑芝麻是好东西,但是问题来了... ...怎么吃才可以吃到精髓呢?

▲《本草纲目》记载:“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更出。”


芝麻吃法多样,大家肯定都会说自己会吃黑芝麻,煮碗芝麻糊、熬粥的时候放一把、或烙饼的时候撒一小撮... ...不都行吗?从养生角度来说,这些吃法都是在暴殄天物呐!


芝麻是非常难于消化的食物。人如果吃多了芝麻排便时就会出现黑乎乎的排泄物,身体难以消化,吃再多也是徒劳。其实这样的芝麻仍是生芝麻,含油量高,吃下去很油腻,身体难于消化,在肠胃走一圈,也无法得到期许的食疗效果,还反受其害。


芝麻能怎么吃


芝麻可用作烹饪原料,作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。


日常生活中,人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱、芝麻球、芝麻糕、芝麻花生...


自古就有许多用芝麻和芝麻油、芝麻酱制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。




1、芝麻香蕉饮



【食材】

芝麻3汤匙(浸泡8小时)

香蕉1个、无花果干1-2个

亚麻籽2汤匙、水1杯(或杏仁奶)

肉桂粉半汤匙、肉豆蔻粉1小摄

姜黄粉1小摄、柠檬汁适量


【做法】

1. 芝麻浸泡8小时后滤干,一起跟其他材料放入搅拌器中,混合至完全顺滑。




2、芝麻开心果能量球



【食材】

杏仁油半杯、开心果半杯

芝麻半杯、椰枣6个

椰子油1汤匙


【做法】

将所有材料放入搅拌器中,混合至完全顺滑。然后卷成球状,放在冰箱冷冻15-30分钟就可以吃了。


3、黄瓜芝麻沙拉



【食材】

黄瓜2个(切薄片)、海盐半汤匙

芝麻1汤匙、葱1个(切薄)

米醋3汤匙、酱油1汤匙、青柠汁1汤匙

黑芝麻油2茶匙、龙舌兰蜜2茶匙

姜1茶匙(新鲜磨碎)


【做法】

1. 把切好的黄瓜用半汤匙海盐腌制15-30分钟,然后冲洗滤干后放入大碗;

2. 在一个小碗中加入除黄瓜外所有的材料,搅匀后放入黄瓜继续搅拌;

3. 最后撒上芝麻和葱粒,可以冷藏一会后再吃。


4、芝麻核桃糯米粥



【食材】

糯米80克、核桃仁适量

芝麻适量、枫糖浆适量


【做法】

1, 备好核桃仁和芝麻,将核桃仁和芝麻入烤箱175度烤几分钟就可以了,记住要时刻观察,别烤焦了;

2. 挑出核桃仁掰成小块(核桃也可以不烤);

3. 芝麻入食品粉碎机打成粉末(可以根据个人口味加点枫糖浆一起打);

4. 准备好糯米淘洗干净,加适量的水。用高压锅煮制;

5. 将煮好的粥盛入碗中,撒上芝麻粉和核桃仁。



5、芝麻红薯饼



【食材】

地瓜300克、糯米粉600克

芝麻100克、枫糖浆40克、橄榄油40克


【做法】

1. 将削皮洗净的红薯放入电高压锅内煮或蒸熟;

2. 将煮好的山芋用勺子按压几下就成山芋泥了;

3. 用小火将黑/白芝麻炒香,打碎,拌入糖浆和橄榄油;

4. 将糥米粉和红薯泥混合成团,然后同包元宵一样包入黑/白芝麻馅料,在外面沾上芝麻;

5. 按扁排在案上备用;

6. 平底锅热了,放少量的油,将生坯摆入,相互间略留有空隙。中小火煎至两面焦黄即可。

6、芝麻酱手撕饼



【食材】

面粉300克

芝麻酱、海盐、油各适量


【做法】

1. 将90左右的开水慢慢倒进面盆,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。稍晾凉后揉成团,盖上湿布饧半个小时;

2. 将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子;

3. 取一面剂子擀成长条,在上面抹上一层芝麻酱,将长条面片卷起来;

4. 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼;

5. 平底锅放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙,两面烙至金黄色即可。


7、麻酱豇豆



【食材】

豇豆1把、芝麻酱2小匙

生抽1大匙、醋2小匙、枫糖浆1/2小匙

腐乳汁1小匙、水1大匙


【做法】

1. 豇豆洗净,去掉两端,掰成长段;

2. 锅中烧开水,下少许盐,下豇豆焯3分钟,捞出过冷水(大家请放心,3分钟豇豆已经很熟了,另外目测是否熟透的方法就是,看是否都变绿了,如果绿里还有点白就是没熟透);

3. 将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀(这里说的芝麻酱是稀释前的,纯芝麻酱,腐乳汁是红豆腐乳里面的汁,可以增加风味)

4. 将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可。



好多粉丝在后台留言说经常手脚冰凉,气血不足、面色不好,也有反映说头发容易早白、脱发严重的,其实这都是因为肾脏不好、肾气不足引起的。

从中医理论上讲,肾藏精,其华在发。如果肾精充足,一是头发不容易掉,二是头发不容易变白。所以,肾精不足是长白头发的主要原因,而治疗的根本方法就是补益肾精。




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