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好吃又下饭,宝宝和大人饭菜一锅出

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

这个周末又想做香菇肉酱吃了,给宝宝做份淡盐版的,再做一份大人吃的调料丰富版的香菇肉酱,无论宝宝还是大人吃得都是相当地下饭呀。

640_副本.jpg

宝宝的那份,调料要少放一点点哦,最喜欢这样大人和宝宝的饭菜能一起出锅的菜式了,做起来真是非常地方便~

香菇肉酱



食材:猪肉100g、洋葱50g、香菇3朵、淀粉3g、葱花少许。

调料:

烹制方法:

参考月龄:18个月以上

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。




1、准备食材:猪肉可以稍微带一点点肥肉,注意不要太多,并且要把筋去除。如果选用的是五花肉,肥肉的比例比较高,做出来的香菇肉酱会非常地好吃,但是会令孩子摄入更多的饱和脂肪酸。

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2、香菇焯熟后,切成小碎块儿状。


香菇的量最好是肉丁的二倍,因为香菇炒干后会缩水,会显得比较少。我发现我家宝宝不喜欢吃香菇,是因为不喜欢香菇的味道,所以我会提前把香菇用水焯一下,能够稍微去除这些异味。

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3、洋葱切碎,肉馅用刀剁碎,或者用绞肉机搅拌成肉馅,将食材分别放入碗中。

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4、锅里刷上少许底油,倒入猪肉,注意不要立刻翻炒。因为肉还没熟非常容易粘锅,要稍等一会儿,待与锅接触的肉熟了后再翻炒。

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5、等到五花肉炒至干巴巴的状态就可以出锅备用了。

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6、另起一锅,加入洋葱和葱花,炒出香味。

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7、再加入提前焯好切碎的香菇和已经炒好的猪肉碎。怕香菇和猪肉不熟,我加了少许清水继续炖一下。如果需要调味,可以在这一步加一点点盐调味。

8_副本.jpg

9、临出锅前,加入少许水淀粉勾芡,大火收干水分即可出锅啦。

到这里是重点了,可以先把宝宝的份量盛出来,再调入少许老抽、酱油、盐,还有少许白糖,稍稍加水再炖到汤汁收干,做出一份大人版的香菇肉酱,那叫一个香啊,轻轻松松就能就做一份“饭遭殃”。

12_副本.jpg

美味的香菇肉酱做好了。宝妈们可以用它拌饭,拌面。一次吃不完还可以用小罐子装起来,密封住冷藏保存4天左右,想吃的时候再取出来。再取出的时候放入锅中煸炒加热即可。


来源:宝宝营养辅食         微信ID:bbyyfs



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