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想做个好看的果冻,怎么那么难?

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葱花食堂

0.jpg


春天嘛,早就想做一次色彩缤纷的果冻啦。

恰好学到了一个超级简单的方子,

然后就摩拳擦掌地开始啦,

但是,结果好像没有看着那么简单……



  春天缤纷水果果冻  

2222.jpg

吉利丁粉.........15g

草莓............120g

猕猴桃...........1颗

柠檬汁...........20g

细砂糖..........100g



333.jpg

取吉利丁粉15g,

我们选用的是舒可曼牌。



倒入150g的清水。



一定要充分搅匀之后,

再放入冰箱冷藏待用。



取一干净小锅,

加入100g细砂糖,

150g水煮沸。



水沸后加入冷藏在冰箱的吉利丁溶液。

(细心的宝宝有没有发现问题)



搅匀后关火,

放置在一旁冷却到室温。



将草莓和猕猴桃切丁。



将草莓丁和猕猴桃丁倒入刚才冷却的溶液中。



挤入20g的柠檬汁,

当然也可以直接买柠檬汁调味料。



倒入果冻杯放入冰箱冷藏4小时以上,

果冻就做好啦。



其实,我们的果冻失败了,

到最后还是一杯水果水~


之后我们分析了原因,

做出了以下检讨:

1.没有充分将吉利丁粉和清水搅匀

2.吉利丁粉有认真称量,但水是按照感觉加的

3.在将吉利丁溶液倒入砂糖水时,浪费了许多


按照这个配方做出来的果冻,

成品应该是这样的▼


大家在制作果冻时,

记得要遵从原配方吉利丁和水的比例。

可以适当多加一些吉利丁粉,

提高成功率。

(因为本来水果也含水嘛)


期待你们更成功的作品噢。



本文经葱花食堂(mdscj6)授权发表


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