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饺子 1 分钟做出新花样,香喷喷

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俗话说:好吃不过饺子。

作为深受国人喜爱的一种面食,

饺子口味众多,做法也十分多样。

今天就向大家介绍几种最常见的家常饺子做法。



荠菜鲜肉饺


 原 料:1000g 荠菜,200g 肥瘦相间的新鲜猪肉,半杯绍兴黄酒,半杯油,3 大汤匙芝麻油,1 汤匙盐,3 大汤匙酱油,0.25 茶匙白胡椒,600g 饺子皮




1. 荠菜洗净焯水,鲜肉洗净剁成茸。




2. 将焯过水的荠菜切碎,和剁好的鲜肉一起放进容器中,加入准备好的黄酒、芝麻油、盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀。




3. 将拌好的饺子馅包入饺子皮中,包成月牙状的饺子,摆放在案板上。




4. 根据自己的口味将包好的饺子做熟。可以用沸水煮熟做成水饺,也可以在平底锅中摆好饺子加适量水煎熟做成煎饺。




5. 配上醋和辣椒酱就可以开吃啦!





水晶虾饺


 原 料:250g 生虾,1 茶匙蚝油,1 茶匙植物油,1/4 茶匙白胡椒,1 茶匙香油,1/4 茶匙盐,1 茶匙糖,1/2 茶匙切碎的姜,1/4 杯切碎的竹笋,100g 小麦淀粉,50g 玉米淀粉 (或木薯淀粉),1/3 杯开水,2 茶匙猪油 (或油)




1. 生虾洗净去壳去头尾,仅留虾肉,将虾肉剁成虾茸。




2. 把剁好的虾茸放进一个大碗中,加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋,搅拌均匀。




3. 把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水, 快速搅拌。然后加入猪油 (或油), 继续搅拌。




4. 把拌好的面团揉成一个光滑的面团球,再把面团球揉成长条状的面团,用菜刀切成 18 等份。每一份擀成一张饺子皮。




5. 包好饺子放入蒸笼中,把蒸笼放在沸水上蒸 6 分钟,晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦!




蔬菜煎饺


 原 料:3 汤匙油, 1 汤匙切碎的姜,1 个切碎的大洋葱,2 杯切碎的香菇,1 又 1/2 杯切碎的卷心菜,1 又 1/2 杯切碎的胡萝卜,1 杯切碎的韭菜,1/2 茶匙白胡椒,2 茶匙香油,3 汤匙绍兴黄酒,2 大汤匙酱油,1 茶匙糖,2 茶匙盐, 300g 面粉,1 杯温水




1. 在平底锅内加入 3 汤匙植物油,烧热后加入姜爆香。放入香菇炒制 3 分钟左右,再加入卷心菜、胡萝卜和韭菜,炒熟后舀出装在一个大碗里。




2. 在碗中加入白胡椒、香油、酱油、黄酒、糖和盐调味,搅拌均匀。




3. 把面粉放入一个大碗中,加入温水搅拌,揉 10 分钟左右,将面粉揉成一个光滑的面团。再将面团分成 24 等份,每份擀成一张饺子皮。




4. 将饺子馅放在饺子皮上,包成月牙状,包好的饺子放在案板上。




5. 将包好的饺子放入锅中煎至两面金黄,配上辣椒酱和醋即可食用。





三鲜煎饺


 原 料:300g 猪肉糜,300g 切碎的卷心菜,200g 切碎的香菇,2 瓣切碎的大蒜,1 汤匙新鲜生姜,3 汤匙葱花,2 茶匙香油,1/4 茶匙白胡椒,2 汤匙植物油,1 汤匙酱油,2 茶匙盐,500g 饺子皮




1. 将猪肉糜、卷心菜和香菇放在一个大碗中,加入蒜末、姜末、葱花、香油、白胡椒、酱油,植物油和盐调味,搅拌均匀。




2. 取出饺子皮,放在案板上,在每张饺子皮上放一勺馅料。




3. 把饺子包成月牙状,将包好的饺子放在平底锅中煎至两面金黄,配上辣椒酱即可食用。



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