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晚上吃这些,不但不会发胖还能减肉!

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营养上榜


用料:

娃娃菜 1 颗,松花蛋 1 个,虾米 10 克,香菇 3 朵,调料食盐 1/4 小匙,姜 (泥) 半匙,高汤 200 毫升


做法:

1. 娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡 20-30 分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡 10 分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。

2. 锅内放 1 小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。

3. 加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约 2 分钟

4. 加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开转小火焖约 1 分钟

5. 至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即


蚝油生菜

用料:

生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅


做法:

1. 锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放 1/3 的水)

2. 把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里

3. 一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦

4. 浇上蚝油(此生最爱~ 表跟我抢)

因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去


健康版蚂蚁上树

用料:

魔芋丝 火鸡胸绞肉 大约 120 克 豆瓣酱 大约 50 克 洋葱 半个 


做法

1. 准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块

2. 魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用

3. 锅里加一点油把豆瓣酱炒香

4. 下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色

5. 下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)

6. 最后下魔芋丝翻炒均匀

7. 出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约 200 多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!


凉拌手撕鸡丝

主料:

鸡胸肉 2 块 黑木耳 15 朵 胡萝卜 1 根  葱白 1~2 段 姜 5 片 料酒 10ml  蒜头 2 瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量  白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮


做法:

1. 锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖 5~10 分钟

2. 用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉......

3. 胡萝卜刨丝

4. 木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。

5. 鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。

6. 蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋 60ml,鲜酱油 30ml,白糖 5g,搅拌入味。

7. 麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。

8. 香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。

油泼辣子(一瓶量):50g 辣椒碎,5g 花椒碎,20g 白芝麻,1g 盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油 200~250g。拌菜必备!

9. 端上桌儿开吃。


双浇头金针菇


主料:

金针菇 400 克


辅料

朝天椒适量,姜 2 片,蚝油 1 茶匙,醋 2 茶匙,酱油 1/2 茶匙,辣椒油 2 茶匙,香油 1 茶匙,食盐 1/2 茶匙,蒜 3 瓣,葱 1 段,鸡粉少许


做法:

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水 5 分钟,直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎


低脂蔬菜沙拉

用料:

胡萝卜 1 条大的 瘦肉或者鸡肉 50 克 玉米 2 条 豆角 2 条 盐 适量 姜 2 片 生粉 一点


做法:

1. 把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用

2. 锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅


高纤减肥餐

用料:

糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁


做法:

1. 糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。

2. 鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就 ok 了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。

3. 把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。

4. 加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。


素豆腐包


用料:

香菇 (干)3 朵 粉丝 1/2 把 小白菜 3 棵 千张 2 张 食盐少许 香油 1 茶匙 白糖 1 茶匙 小葱 3 棵


做法:

1. 香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用

2. 粉丝也提前用清水泡软,剪短

3. 小白菜洗净切细条

4. 豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦

5. 中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味

6. 像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来

7. 绑上一根小葱即可

8. 表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸 8-10 分钟,出锅后淋一些香油即可


金针菇炒蛋


做法:

1、将金针菇去除根部的 1-2 厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。


小贴士:

1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。


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