搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

春天必须吃的一道菜,原来还能自己在家种!

收藏 点赞 礼物
阅读 115750
点赞 875
评论 3
今天吃什么

《黄帝内经》说:春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也;逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。


“发”指发散;“陈”指陈旧。


《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈,是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来,可借助这些芽的力量来帮助发散。 


那么立春之后吃芽菜(绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....)可以生发阳气!


很多人都对无根豆芽心有疑虑,那么现在好了,自己做吧!各种豆芽任意做,有趣、便宜、安全、养生......!


自制豆芽


准备一个可乐瓶、一把绿豆,准备开始吧 




可乐瓶戳些小洞(豆不会掉出来的尺寸)。




上端剪掉。




挑选过后的绿豆用水泡 8个小时。(一般泡一夜正好)




泡完的绿豆膨胀冒出小小的白点。




把浸泡好的绿豆都放进瓶子里,绿豆上面要压一块湿布(这样绿豆芽才不会瘦瘦滴),怕漏水的话,下面可以放个小碟子。




然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方(一定注意遮光! 因为豆芽见光头部会变成红头兵, 也会有苦味)


早晚浇一次水,一定要浇到透哦!




第一天(还是要记得浇水)




第二天(浇水浇水再浇水)




第三天,有看见一根豆芽想偷偷钻出来吗?




第四天,轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下,炒一炒就可以吃啦! 要不要去根,自己决定~




怎么样?还不错吧~


这个办法还可发黄豆、黑豆、红豆、花生芽,时间略长一些就行。快告诉身边的人,一起试试吧!


芽菜的正确吃法


1.以凉拌、煮汤最佳,这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。


绿豆芽和黄豆芽性寒凉,在做芽菜的时候,可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝,以中和其寒性。

而绿豆芽寒性更重,易伤胃气,所以,脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。


2.不放或少放醋


因为酸味的东西有抑制收敛作用,不利于阳气的宣泄生发,因此酸性的食物都要少吃。 



封面图片来自狼之舞《黄豆芽炒粉条》


收藏 674收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
这些食物发芽还能吃吗?

457

这些食物发芽还能吃吗?

好不好吃,你说了算!

165

好不好吃,你说了算!

是锅盔还是锅魁,一文一武的民间企望

356

是锅盔还是锅魁,一文一武的民间企望

午餐吃对了不发胖!教你正确吃午餐的搭配和技巧

663

午餐吃对了不发胖!教你正确吃午餐的搭配和技巧

陕北人的最爱:黄馍馍,你吃过吗?

129

陕北人的最爱:黄馍馍,你吃过吗?

冬天吃这个功效赛人参!补钙益脾胃厉害又实惠!

197

冬天吃这个功效赛人参!补钙益脾胃厉害又实惠!