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震惊!原来“许留山”和“满记甜品”都靠它开店!

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今天吃什么

春天是蔬菜和水果非常丰富的季节,其中有一样水果,肉质肥美,软糯甘甜,她既可以直接吃,也可以搭配椰汁和牛奶,也还以搭配糯米和西米,在很多甜品店中,她都是当仁不让的主角!

她就是芒果~

今天好豆君就给大家推荐20种芒果的吃法,萌化你的心~


芒果白雪黑糯米

海敉奇Hemichy

主料:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml
辅料:细砂糖25g

步骤

1.准备好所有材料。

2.黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。

3.加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。

4.黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。

5.冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

6.轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。

7.芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8.将芒果摆在碗中即可。

小贴士

1.黑米必须提前泡,黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候,手沾清水可以防粘。
3.冰激凌,奶油,椰浆打的时候起泡沫即可,不要打太久了。
4.冰激凌最好用芒果,或者香草的


多芒小丸子

olevia裙子

主料:芒果2个

辅料:糯米小丸子适量

步骤:

1.芒果事先放在冰箱冷藏,拿出来后冰冰的比较好吃。芒果一个半切好,用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱继续冷藏着。还有半个芒果切成小方块,也放入冰箱冷藏备用。

2.水煮开后倒入适量的糯米小丸子,煮到小丸子都浮上来,再煮半分钟,就完全熟了。

3.捞出小丸子后,用凉开水冲洗小丸子,一方面让它迅速降温,另一方面,口感可以更加Q滑

4.舀出一小勺小丸子放在一边备用。其他的小丸子和冰箱中冷藏的芒果泥混合均匀。

5.将刚刚放在旁边的一小勺小丸子堆在一边,芒果块堆在另一边

6.最后挖一个芒果冰淇淋球堆在中间,一个高仿版的许留山多芒小丸子就完成啦!

小贴士

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。


芒果糯米糍

海敉奇Hemichy

主料:糯米粉150g、芒果1个

辅料:椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

步骤:

1.除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

2.搅拌均匀混合成粉浆。

3.把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。

4.芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

5.蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。

6.放上一个芒果丁。

7.像包汤圆一样搓圆。

8.包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

小贴士

1.玉米油可以换成其他无味的植物油。

2.芒果尽量选用大芒果,这样里面一次就包一个大块的芒果丁,吃起来很过瘾。

3.包糯米团的时候手上涂抹点油或者沾点水,防止糯米沾手。

4.糯米团包好后立刻在椰丝里滚一圈,否则风干很难沾上椰丝。


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