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白菜上的这个东西千万不要扔了

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贴心吃

1、醋溜白菜

食材:白菜帮 200g、油、盐、干辣椒 2 粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜


做法步骤:

1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片

2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒 2 分钟

4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可


2、老干妈白菜粉条肉

食材:白菜 200g、干粉条 50g、五花肉 200g、油、盐、姜 2g、生抽 5g、老干妈 50g、胡椒粉 2g、香葱 5g


做法步骤:

1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到变软

4、加老干妈翻炒出香味,加水煮开,加粉条拌均匀,加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可


3、白菜干烧肉丸

食材:白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量


做法步骤:

1、白菜干用清水浸泡一小时,然后洗净切段;

2、锅中加油烧热,放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油;

3、加入生抽和老抽炒匀上色,倒入调制鸡汤,没过肉块为宜,加入浓汤宝,烧开;

4、然后放上白菜干,加盖转小火烧 30 分钟左右,待汤汁烧干再炒匀就可以了。


4、白菜肉卷

食材:大白菜叶 400g、猪肉 200g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量


做法步骤:

1、准备,肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把白菜帮子厚的地方片下去,在片好的白菜叶一边放上肉馅。

3、从一头卷起,卷成白菜肉卷。所有都卷好,放入蒸锅。

4、上汽后,大火蒸 8 分钟即关火。

5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。


5、虾仁烩白菜心

食材:虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度


做法步骤:

1、准备。白菜切好,葱切段,姜切丝备用。

2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。

3、放入白菜,大火炝翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。



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