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劳资就是喜欢吃孢子甘蓝

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团叔厨房

孢子甘蓝这个东西

典型的外来物种


很多人没见过

不想吃


很多人没吃过

不想吃


很多人吃过觉得苦

不想吃


这些人里

显然不包括我

我莫名就是喜欢这样扎实的口感

一份慢烤猪肋排最后放进去

充分了融合肉汁香气

在嘴里嚼起来甚至超过肉排本身

或者像今天这样简单的干煎

都不错




就是这个玩意

侏儒版本的卷心菜


剥掉外层粗糙和脏的

切掉一点蒂然后对半开

丢进烧开的盐水里烫一烫

尽可能减少苦味

然后沥干放一会儿


中火热锅下油

把沥干水的甘蓝切面朝下煎


大小不一的情况下

把小的放在最外侧

我没有

因为……


因为我始终拿着锅子

均匀加热各个部分


切面都微微焦黄的时候

撒盐和一点点糖翻匀


然后自然还需要水分焖一下

我的建议是白葡萄酒

或者米酒等香甜口感的


然后盖盖子焖一会儿

水汽循环帮助焖熟孢子甘蓝


开盖后撒上黑胡椒碎

稍微加热同时收干了水分

好了可以吃了



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