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几个炒菜小技巧,不节食不运动轻松瘦

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美好生活小馆

三月不减肥,

四五六七八乃至明年今日都徒伤悲,

但是还要照顾家人的繁忙女人,

哪有时间专门为自己做一份菜呢,

教你这几个做菜技巧,

让你吃家常菜也照样瘦下来!



 1. 炒五花肉时先将油焖出来 


中式家常菜中讲究荤素搭配,先炒五花肉时,可以先用少许油热锅,倒入五花肉后,翻炒几下后,转小火将肉中的油焖出。



然后再放蔬菜一起炒,便可以减少油的用量。




这样炒便不会让原料健康的菜肴因烹调过程中的调味变得油腻,又依然保证了口味。



 2. 肉煮七成熟再炒 


将肉先用水煮至七成熟,再切片,下锅炒,可以减少用油量。



也可以煮至全熟,然后淋上调味料,口感清爽,让人回味无穷~


 3. 茄子先蒸再炒 


每次做茄子、冬菇等比较吸油的菜都需要倒很多油,为了降低热量,可以先将它们放去蒸至半熟,然后再下锅小炒一下,进行调味,便不会那么吸油了。




这样做出来的茄子既不会味道太寡淡,也不会油腻。



 4. 用盐水浸泡青菜 


常常遇到青菜炒着炒着变黄的情况,为了保证青菜保持嫩绿且营养不流失,可以先用盐水浸泡 10 分钟后再炒,便不会变黄。


 5. 鸡肉去皮 


鸡肉是健康的肉类,但是鸡皮的脂肪含量很高,煮鸡肉时可以先将皮和脂肪去掉,这样更健康~



 6. 水煮酥脆饺子 


水煮饺子固然更清淡健康,可是很多人却无法拒绝煎饺外皮酥脆的口感。平底锅中将饺子摆好,然后倒入少许油,倒入白开水,高度需完全没过饺子。




盖上锅盖,中小火煮 15 分钟左右,煮至干水,饺子底部会形成一层薄薄的酥皮,保留了煎饺的口感,却更有水分更健康。



 7. 减少用盐量 


摄入太多盐分容易让身体水肿,并且对肾不好,可以适当用咖喱粉、大蒜、香葱、香菜等佐料来提味,减少用盐量。



 8. 用醋强化甜味 


烹调一些需要放糖的菜如红烧肉等,可以在出锅前加少许醋。



口感更清爽,且能强化甜味,这样即使减少放糖量也不会影响菜肴口味。



只要将这些炒菜小技巧烂熟于心,用于实践,正常吃饭,少吃零食,坚持下去,夏天就等着镜子里的自己变成一道闪电吧!


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