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芥末除了当调料,竟还有这种神奇功效!

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食事求是

芥末是餐桌上生鱼片的好伙伴,

可是你知道吗?

它在餐桌之外一样有奇效!



潮湿天气让墙角、衣物发霉,

这是只要有芥末,

就能解决问题啦。


潮湿天气,经常导致家里发霉的。尤其是在我国南方地区,不论是家里墙角发霉,还是衣物被褥发霉,都很常见。




发霉后,就很难清理干净。



最近网上流传说,“利用芥末水就能轻松去除家里的霉斑。” 这是真的吗?



为此,记者来到了真菌学国家重点实验室,在这里进行实验验证。


由于家中常见的霉菌多为曲霉菌和青霉菌,所以记者就选取这两种霉菌做为实验对象。




专家使用无菌水分别配制出浓度为 100% 和浓度为 30% 的芥末溶液,随后使用玻璃涂布棒,均匀涂布在培养基表面至液体变干。为了便于观察结果,专家同时还准备了一个没有添加芥末溶液的培养基。



在 25 摄氏度的培养箱中培养一个星期后,观察结果发现:


没有加入芥末溶液的培养皿中,不论是青霉菌还是曲霉菌都产生了大量霉菌;


浓度为 30% 的芥末溶液同样也产生了霉菌,却可以看出霉菌数量减少了很多;


浓度为 100% 的芥末溶液,培养皿中没有产生任何的青霉菌和曲霉菌。



为什么小小芥末,能够达到这样神奇的效果呢?


芥末往往具有浓烈刺鼻的辛辣味,这种辛辣味是芥末精油,主要成分叫做异硫氰酸稀丙酯。


这一类酯类化合物对真菌和细菌的杀菌作用比较好,具有杀菌的活性,在生产上也被开发用作杀菌剂杀虫剂和除草剂。



那么,在生活中怎么样利用芥末水抑制细菌呢?

可以使用芥末与水 1 比 1 调配成芥末溶液,随后使用棉布均匀的将芥末溶液涂抹在易长霉菌的地方,这样霉菌生长的几率就会被大大降低,甚至被完全抑制。



来源:央视财经(ID:cctvyscj)

责任编辑:许雪媛


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