“妈妈！妈妈！我想吃薯条。”似乎吃过麦当劳、肯德基的宝宝们都会对薯条念念不忘，涂上美味的番茄酱之后，那是特别地合孩子们的口味。虽然宝宝们喜欢吃，但因为忌惮油炸食品带来的危害，我还是竭力的避免孩子去吃这类的食品。

但看着小馋猫可怜巴巴的小脸，我还是会偶尔做一些健康少油的薯条，来给小馋猫解馋，那就是烤薯条！

油炸土豆条，油炸过程中，油温很高，水分气化严重，土豆条表面的干燥层很厚，这会导致土豆本身的营养物质的严重流失，而烤的温度比油炸低很多，土豆条受热均匀，营养组织破坏就相对来讲少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯条同样是外脆里嫩，味道可是一点也不差哦！

烤薯条

1.  准备土豆1个，将土豆切成细条，土豆不用切得特别细，大概1cm左右就行。

2.  在锅里倒上凉水，把土豆放到凉水中，用小火稍微煮一下土豆。用凉水可以把土豆的淀粉煮出来，也可以让土豆烤过之后口感更脆一些。

3.  看到土豆里有白色的淀粉出来就可以捞出了。

PS：第一遍煮土豆条，是为了去掉里面的淀粉，所以时间不用太长，大概也就1分钟左右。如果烤出来的土豆口感太面了不好吃，外表一点都不脆，估计就是淀粉太多，没有去掉淀粉的原因。

4.  换一锅干净的水，把水烧开。

5.  在开水中放入土豆，煮2分钟左右。

6.  把土豆煮至半熟的状态，稍微用力能插入筷子就可以了。土豆如果煮的太熟，很容易断掉。而且烤完口感也没那么脆。这一步把土豆微微煮熟，是为了节省烤制的时间，避免烤制时间过久变糊。

7.  把土豆捞出沥干水分，放到盘子里，可以加一点点盐。

为了薯条能烤的脆脆的，一定要沥干水分。必要的时候，最好用厨房纸再吸一吸水分。过了周岁的宝宝可以加少少的盐，千万不要加多了，会很咸！

8.  为了让烤好的薯条有酥脆的口感，所以在土豆条上少刷一点油，然后把薯条跟油和盐混合均匀。

 9.  一个个把薯条摆在烤网上。经过我多次试验，烤网比烤盘烤的效果更好，更均匀。

10.  烤箱上下火225度预热10分钟，把烤网小心的放到烤箱中。

烤箱上下火225度烤制10分钟左右，变成下图的样子就可以出炉了！

薯条像图上有很少一点发黄是正常的，如果出现大面积颜色变深就说明烤焦了，大家要根据自家的烤箱和薯条的粗细，在出炉前一定要品尝一下，如果土豆条里面已经熟了再拿出来。如果里面还没熟外表已经烤糊了，要试着调一下温度哦~

 烤好的薯条外脆里软的，比快餐店里的味道还好呢！快拿去给宝宝解解馋。

来源：宝宝营养辅食         微信ID：bbyyfs