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宝宝最爱的快餐零食,做法超简单的

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

“妈妈!妈妈!我想吃薯条。”似乎吃过麦当劳、肯德基的宝宝们都会对薯条念念不忘,涂上美味的番茄酱之后,那是特别地合孩子们的口味。虽然宝宝们喜欢吃,但因为忌惮油炸食品带来的危害,我还是竭力的避免孩子去吃这类的食品。

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但看着小馋猫可怜巴巴的小脸,我还是会偶尔做一些健康少油的薯条,来给小馋猫解馋,那就是烤薯条!

油炸土豆条,油炸过程中,油温很高,水分气化严重,土豆条表面的干燥层很厚,这会导致土豆本身的营养物质的严重流失,而烤的温度比油炸低很多,土豆条受热均匀,营养组织破坏就相对来讲少一些,也相比油炸更健康。在口感方面,烤制的薯条同样是外脆里嫩,味道可是一点也不差哦!

烤薯条


配方:土豆1个

调料:

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的一份零食

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


1.  准备土豆1个,将土豆切成细条,土豆不用切得特别细,大概1cm左右就行。

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2.  在锅里倒上凉水,把土豆放到凉水中,用小火稍微煮一下土豆。用凉水可以把土豆的淀粉煮出来,也可以让土豆烤过之后口感更脆一些。

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3.  看到土豆里有白色的淀粉出来就可以捞出了。

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PS:第一遍煮土豆条,是为了去掉里面的淀粉,所以时间不用太长,大概也就1分钟左右。如果烤出来的土豆口感太面了不好吃,外表一点都不脆,估计就是淀粉太多,没有去掉淀粉的原因。

4.  换一锅干净的水,把水烧开。

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5.  在开水中放入土豆,煮2分钟左右。

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6.  把土豆煮至半熟的状态,稍微用力能插入筷子就可以了。土豆如果煮的太熟,很容易断掉。而且烤完口感也没那么脆。这一步把土豆微微煮熟,是为了节省烤制的时间,避免烤制时间过久变糊。

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7.  把土豆捞出沥干水分,放到盘子里,可以加一点点盐。

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为了薯条能烤的脆脆的,一定要沥干水分。必要的时候,最好用厨房纸再吸一吸水分。过了周岁的宝宝可以加少少的盐,千万不要加多了,会很咸!

8.  为了让烤好的薯条有酥脆的口感,所以在土豆条上少刷一点油,然后把薯条跟油和盐混合均匀。

火狐截图_2017-03-03T10-45-43.087Z.png

 9.  一个个把薯条摆在烤网上。经过我多次试验,烤网比烤盘烤的效果更好,更均匀。

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10.  烤箱上下火225度预热10分钟,把烤网小心的放到烤箱中。

烤箱上下火225度烤制10分钟左右,变成下图的样子就可以出炉了!

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薯条像图上有很少一点发黄是正常的,如果出现大面积颜色变深就说明烤焦了,大家要根据自家的烤箱和薯条的粗细,在出炉前一定要品尝一下,如果土豆条里面已经熟了再拿出来。如果里面还没熟外表已经烤糊了,要试着调一下温度哦~

 烤好的薯条外脆里软的,比快餐店里的味道还好呢!快拿去给宝宝解解馋。


来源:宝宝营养辅食         微信ID:bbyyfs

 


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